可以負重2公斤的大力士～豌豆芽菜

大家都跟我說，可以給芽菜作『千斤頂』的功課，但是沒人說得出可以負重多少？
所以我做了幾個試驗，目前最重可以2公斤喔！

容器：一個容器有洞可以漏水，方便日後孵芽菜時的淋洗；另一個容器無洞，可以盛水。請看『不管多忙都可以孵芽菜』
 
測量數量：將豌豆平鋪在容器中，建議6～7分滿即可。

豌豆不宜重疊，過密易發霉、發臭。

豌豆發黑者易引起黴菌滋生

 

泡水：豌豆經過一晚的泡水，會膨脹1.25倍，所以測量數量時要小心。泡水後要洗乾淨，將種皮釋放出來的不好物質洗去。

挑選相當大小的兩顆豌豆，左側已泡過水，右側則未泡水。

挑選：豌豆泡水後，若胚乳已分離者丟棄。

胚芽已缺損者丟棄

未充分吸飽水者丟棄

荷重：我用3斤的塑膠袋裝水，從一開始孵就要壓喔！
神奇的是它們都『向中央上方看齊』！

淋水：每天2～3次，越多次越好，可以將代謝物質洗乾淨。以白開水或自來水淋洗都可以，但不要把水回收再使用。

遮光：以完全不透光的物件覆蓋，或放置箱子內不透光亦可。還有一項很重要得是～越不通風越好，讓根吸收較少的氧氣，可使胚芽長得較粗。

根的呼吸作用過旺，芽菜就長得細。

根的呼吸作用不旺盛，芽菜就長得粗。

採收：5～6天即可採收，亦可放在窗邊見光綠化一天。當不再覆蓋的時間太久，

易因保濕不佳而根尖缺水呈現凋委，纖維老化不適口。

經過千斤頂的魔鬼訓練，可以讓芽菜粗約0.3公分喔！

 

綠化過程的光線太強，幼芽也會因過度乾燥、缺水而凋委。