簡易的蔬菜施肥方式~居家懶人種菜法

有網友來信問我怎麼施肥？我請他稍等一下，我想寫在部落格上，結果一等就是20來天了吧？呵呵！

要簡化施肥方式的前提是，土壤已經過混合和或改良成為疏鬆的狀態，一般我都是將買來的花土，和泥炭土或培養土1：1或1：3混合使用，避免過黏或過度酥鬆的狀況，以促進保水、保肥能力都適度為佳。

混土的時候即可將有機肥依照包裝說明，混入適量的肥料作為基肥，隔10天後再進行菜苗的栽種；若是要播種使用，則建議埋入土中10公分以下，以避免幼根遇到未分解的肥料而受傷。育苗一般都是用小容器播種，例如穴盤或3吋盆，土量用的少，是無法深埋肥料，介質都不應含肥料。

基肥：舉凡播種或移植(菜苗)，在未種植前施灑的肥料，以提高土壤的肥沃度(地力)，促進植物生長的肥料，稱之為基肥。

基肥的有機質含量高有助於改善土壤的團粒結構，慢慢地、長期地、適量地施用有機肥，你會發現土壤變得非常地疏鬆。

我曾參觀有機農自己做堆肥，拔起小白菜後，輕輕抖動就把土甩得一乾二淨，雙腳踩在種菜的土上，就好像踩上彈簧床一般的有彈性。

除了加有機肥之外，就是休耕時埋入不含油脂的植株殘骸，需避免太難分解的種類，例如芒果籽、玉米心、木本類的枝條等；埋堆肥的土不要同時種植任何蔬菜，以避免反效果。至於土壤埋了堆肥，多久才能使用？就要看氣候使腐熟快還是慢？若3~4週後去挖來看，當初埋的植株殘骸都不見了，就是可以使用了！

這樣放置廚餘製作堆肥的效果會打折，並製造環境衛生問題。

專業製作堆肥的過程中，植株殘骸是由微生物(各種菌類)幫助分解，它們會進行呼吸作用，所產生70~80度的高溫是足以殺死雜草的種子、病菌、蟲卵，雖說自行埋入的堆肥不會產生如此高溫，仍不建議同時栽種植物；因為微生物會消耗氮肥，致使植株生長不良。

若有場地可以作堆肥，可以參考以下網頁。
有機農業全球資訊網"有機堆肥"
桃園農改場"有機堆肥與液肥製作及使用技術"

追肥：作物在生長的過程中，依其生長的狀況，給予適當的肥料，稱之為追肥。

追肥一：液態狀的有機肥

1.菜苗：每週施灑含氮較多的液態肥，提供食用葉的部位的葉 菜類生長，也適合所有蔬菜的幼苗期，例如番茄的幼苗定植註一後，約1~1.5個月陸續開花結果，我就停止施灑液肥，避免葉片過多而影響了開花與結果。

2.播種：種子發芽後，持續長出4片葉子，才施灑含氮較多的液態肥。

液態肥容易隨著水而流失，須依氣候適時追加，若遇雨天則停止施肥，因為雨水會稀釋並沖走肥料；若施肥後下雨，則可考慮在合宜的氣候狀況再追加。

追肥二：固體狀的有機肥(粒狀、粉狀)

1.菜苗：菜苗定植後，每隔3週將有機肥埋入土中，若第二次隔3週的追肥，挖同一施肥位置發現黑黑的肥料未完全分解，則再延一週。

由於每種肥料的濃度不同，除了要注意包裝說明之外，也要看植株實際生長狀況而定。若是種植會開花的種類，例如甜椒，在開花之後可給予海鳥糞，補充磷肥，或將之前的肥料更換成含磷較多的種類。

麻煩的是瓜果類、茄果類及豆果類，都是營養生長(長葉子)與生殖生長(開花)同時進行，氮肥施太多就會猛長葉不開花，常聽到有人以修剪葉片來處理，可是過度去除枝葉又容易造成植株衰弱，所以請適量施用氮肥。

磷肥在土裡的移動性太差，故常和基肥一起使用，亦可促進根的生長，在開花階段追加或許會讓人覺得太慢，但後續健康地生長，不會造成落花落果比較重要。

肥料的分解是一連串複雜的化學反應，我記不了那麼多的相生相剋的關係，如此就可想而知我的理化有多糟啊！呵呵！想知道肥料過多或過少的影響，請看"營養素缺乏、過多或毒害徵狀"，內文舉例僅限其舉例的種類，可別以為所有的黃葉子都是缺鎂元素喔！除非是典型的缺肥徵狀，不然，不經過化驗是無法得知的。

2.播種：種子發芽後，持續長出4片葉子後，埋入含氮較多的有機肥。

禮肥：固體狀的有機肥
作物收成後給予施肥，猶如女人生產完坐月子一般，補充其消耗的體力，及準備再萌發新梢的戰鬥力，例如金桔採收完即應施用禮肥，也謝謝它提供我們豐沛的果實。

秘訣：
1.一定要將有機肥埋入土中
肥料的分解過程是一連串的化學變化，若放在土上會造成肥料的揮發，使肥效降低；埋入土中可以藉由微生物的分解，讓植物更容易吸收。

2.肥料應該埋在植物最容易吸收的位置
植物吸收能力最好的是"根毛"，為避免根根毛因肥料濃度過高而受傷，肥料應埋在植株覆蓋範圍的最外緣。

3.肥料應該深埋
施用有機肥容易招來金龜子產卵，即為雞母蟲，為避免吸引它們來，最好埋到地下10公分，此法只能減少數量，無法根絕。

4.經常更換不同品牌的有機肥
肥料包裝上的肥份標示，一般僅有氮、磷、鉀三要素，尚有17種(不知還有繼續增加？)微量元素無法一一標示，為了不讓植物偏食，也為了避免缺乏微量元素，所以我經常更換不同品牌的有機肥。

5.少量多餐
在適當的時機給予適量的肥料，依照植株的生長狀況來施肥，並根據雨量(雨多會流失)及溫度(高溫肥料分解快)來追加肥料；寧可少不要多，少可以追加，但多了卻無法撈出來，造成肥傷使根受損，生長勢就難以回復，甚至可能夭折喔！

註一：
定植：買回來的菜苗種下去之後就不再移動，即為定植。若還會再移動一次的幼苗，則稱為假植。

參考：
"肥培管理"
看看台肥怎麼說"肥料與植物生長"