花花綠世界~植物生態缸手作

噹噹~我終於上線了？意思是我消失很久了....科科

如果您有加入我的FB，就會知道我都幹啥去了，呵呵~~

最近和杏陽培訓顧問有限公司合作開課，第一堂是"花花綠世界~植物生態缸手作"，這和以往在社大上的DIY課程有何不同？差別在於精細度，會來社大的學員通常希望物美價廉，這就考驗了老師有多少能耐，可以在廠商那兒挖到甚麼寶物，讓同學玩得盡興；而在私人公司所舉辦的課程，除了材料費，還要給我講師費，基本的場地費更是不可免，為了讓課程品質好，不論場地或課程進行中的細節都必須讓人覺得體貼舒適。我個人覺得蠻難得可以和創辦人投緣，她們也喜歡我的作品，決不會輸給坊間的課程喔！

有興趣的人再點來看看囉！

時間：11/21(一)下午2：30~4：30

地點：台北市中正區仁愛路２段74-2號2樓

電話： 02 2392 5581

第二堂是"今晚多肉 多肉植栽"，這個名稱不是我訂的，感覺好像是今晚的課程，一起變"多肉"！哈哈哈！(意指：變肥？....好吧！只有今晚喔！)

時間：11/30(三)下午19：00~21：00

地點：台北市中正區仁愛路２段74-2號2樓

電話： 02 2392 5581

我家也有可食地景~新北市政府舉辦

     新北市政府綠美化環境景觀處，去年5~6月於板橋區文化路漢生東路口(漢生東路43巷對面)，在公園綠地內規劃一處園地，提供附近居民種植蔬菜，從原本的一小區一直擴大到變成大區域(不知現在是幾百位居民參與)，並且開辦一系列種菜相關課程，邀請我和老爺一同分享經驗，今年更是呼應522世界都市農夫日，在5/22(日)舉辦活動，下午由我帶領大家參觀園區的種植實況，實地了解蔬菜的種植方式，還可以帶一盆芳香萬壽菊回家泡茶喔！

活動官網請參考"可食地景"

去除農藥殘留的方式~摘要"農業科技與生活"

以下節錄亞洲大學生物科技系林益昇教授，"農業科技與生活"內去除農藥的相關知識，這是我個人比較採性的方式，簡單的做個重點筆記。後來追查此文源自參考農業毒物試驗所的翁愫慎所撰寫的"農藥與生活"(她應該才是原作者吧？)。

農藥在自然界崩解的方式：
1.雨水和露水會把附著在農作物表面的農藥沖洗掉。(所以加展著劑可以讓農藥不易被沖掉)

2.風能加速農藥的揮發。

3.陽光中的紫外線可以破壞、分解農藥，使之不再具有原來的毒性。

4.溫度越高可以使農藥揮發得越快。

5.空氣中的氧會和農藥結合，改變農藥原來有毒的性質。

6.蔬果的體內有一種叫做「酶」的成分，當農藥進入蔬果的體內以後，「酶」會自動催促農藥產生變化，把農藥變成沒有毒的成分。

如何去除農藥殘留：
1.清洗：在水龍頭下利用水的衝力就能沖掉部份的農藥，對表面光滑、蠟質少的蔬果特別有效。

2.去皮與去殼：包括穀物去殼、果實剝皮、蔬菜撥除外葉等。

3.榨汁、磨粉、烹煮：農藥經過加熱烹煮大多數都會被分解而減少毒性，也會隨著水蒸氣蒸發掉。

4.加工食品：加工步驟包括清洗、去皮、殺菁、殺菌、蒸餾、發酵、醃漬或脫水乾燥等。每一個步驟都會去除部份的農藥殘留。只要是製作良好的蔬果罐頭，是很可以安心使用的。

5.水量的多寡：研究顯示任何清洗方法只能去除殘留於表面上的農藥殘留，差別只在用水量的多寡，及如何洗掉清潔劑和減少營養成分的流失。因此用水浸泡片刻再仔細沖洗是最好的方法，若把食鹽當清潔劑，可以避免擔心清潔劑殘留。 

6.農藥種類：對於水果及生食蔬菜，除剝皮及去除外葉外，清洗是唯一減少農藥殘留的方法。農藥殘留的清洗效果和農藥殘留在蔬果上的部位、殘留的農藥種 類和清洗方法都有關係。農藥性質有接觸性及移行性，接觸性農藥大都殘留在施藥時接觸到的部位，容易被剝除或清洗掉，移行性農藥會進入植物裏層經由植物導管篩管輸送整個植體，很難清洗去除。 

7.其他物理或化學方法：有些物理或化學的清洗方法會破壞蔬果的組織影響其風味，放置太久或浸泡太久也會使蔬果營養流失，卻無法去除已進入植物體內的農藥殘留，很不值得。烹煮也可以使殘留的農藥加熱分解、隨蒸氣揮散或溶入油水中。烹煮的時間愈久，溫度愈高，去除農藥殘留的效果愈大。 

我是這麼想~新一代的年輕農民多想以有機的方式從事農業，就算不是有機也已被洗腦不要過度使用農藥，而劇毒性的農藥也漸漸被淘汰禁用，所以將來農藥殘留的問題是否會較少？~至少，我是這麼期待的！

如何認識農藥(二)~農藥的分類

農藥一直是一個很嚴肅的話題，懶散了半年多沒寫部落格，激起我再坐下來用功的，竟是這個懸宕在心裏很久的問題，呵呵！因為數年前曾上電視坐冷板凳，那一集講的就是農藥如何又如何(我還帶很多種菜的道具要分享栽培技術......有種被騙的感覺)，別人都急於搶話、插話，唯恐自己沒被攝影機捕捉，只有我很安靜地等主持人想起我的存在....

因為我不喜歡一面倒"農藥不好"，當然也不是說使用農藥好，只是太多事都有一體兩面，需要全面檢討尋求解決之道，而不是搞得人心惶惶....