軟趴趴的青花菜

我個人認為青花菜咬起來的硬度，比花椰菜來的脆，燜煮的時間也比較久，有它自己的風味，不像花椰菜沒什麼味道。

今年種的青花菜在結花球期間，溫度高達25度以上，而且持續一週以上，讓原本緊密的結構變鬆散，煮來吃得口感一點也不脆，還軟趴趴的呢！

買苗：10/10在菜苗8買的苗。

容器：因為植株會長很大，為了避免頭重腳輕，盆子的深度需25公分以上為佳，約9吋～1呎盆。

土壤：疏鬆的壤土。

施肥：種植前土壤先拌基肥，定植後1個月追施偏氮的有機肥，結花球時再施一次氮、鉀肥較多的肥料。為什麼不是偏磷肥呢？我想應該不是要讓它開花，所以不可偏重磷肥，以免老化。

澆水：除了土乾了再澆之外，結花球時要特別小心過度乾燥，會提早老化喔！

12/8將近兩個月開始結花球

採收：於清晨露水未乾前，花球充分肥大、緊密、平整，花蕾未開前，球邊緣的小花蕾略鬆散時採收。主花蕾球以下的側芽僅留3～4枝，約2週後可再採一次小的花蕾球。

病蟲害：一般十字花科易得的病蟲害均有機會中鑣。

一開始發現黑腐病，就趕快以酒精消毒剪刀，將受害部位局部剪除，若剪掉整個葉片與葉梗，會消耗太多的養分，尤其幼苗期需要很多葉子製造養分，所以能省則省吧！每剪一次就要消毒一次喔！免得藉由剪刀交叉傳染。另外，只能在晴天、陰天施作此動作，免得再藉由水來傳染。此病在溫度高比溫度低時易擴散病情。

去年將青花菜種在小盆子裡，又沒追肥，種了4個月都還長不大。今年很認真給它施肥，果然長得頭好壯壯，半路卻殺出一個程咬金～高溫，讓花球提早老化，讓我不想採收都不行，再不收啊，就真的要開花了！

這是去年的青花菜，雖然小粒，可是很紮實的喔！