在書上看很多種類的芽菜，很好奇想每一種都試試看，所以就試了紅豆。發現她的纖維和綠豆差不多，我兒子說和綠豆一樣不好吃！而且，不知是否我的味覺有問題，我總覺得綠豆有點苦味～照片中的芽菜即是紅豆+韭菜，撒點兒胡椒粉。
來看看紅豆的狀況吧～
可以鋪滿籃子約8分滿即可。這次使用日正食品『青的農場』的紅豆。
2.自4/26～5/2共七天，但這七天的前3天溫度，大約15～25度，
後四天25～30度，所以幾乎都是3天後突飛猛進，甚至把棉被給頂起來。
可見得孵紅豆的溫度需要高一點，生長會較快速。
3.可能因為溫度沒有保持一定，或種子的品質不一，
所以芽菜的大小相差甚大。最長的有20公分，最短的約2～3公分。
所以芽菜的大小相差甚大。最長的有20公分，最短的約2～3公分。
4.紅豆的根長滿整個盆底，還穿過盒底的洞。
5.強健的根讓我覺得，好像挑根來吃比較有份量！
實際上整個挑完芽菜後，根的份量的確多於芽菜。
6.第七天的紅豆芽菜，就已經出現腐爛的現象，
若想將3公分以下的芽菜繼續培養，也無法進行囉！
在建國花市裡看到很多栽培芽菜的容器，從200～600元的簡易型，甚至自動澆水系統2000～5000元都有。我的A、B籃子是在大潤發買的，不記得到底多少錢，但應該不超過100元。我沒有使用裝水果的塑膠盒，（例如：小蕃茄），因為它太軟不好操作，硬一點的材質較能經久耐用。而大小尺寸合用是剛好矇到的，它們不是一整組的產品，所以我會覺得花市賣的容器有點貴～因為攤位老闆的臉告知『不要拍』，所以無法秀給大家看它們的模樣！
還有一點是：一瓶（忘記是幾克）花椰菜、青花菜等的種子，要價500元，好貴喔！我寧可去有信用的種子行買散裝，免得實驗種不好心疼花大錢。每一瓶的種子都細如灰塵，要天天孵嗎？不然怎麼用的完？可是有季節限制啊！孵紅豆的同時，我把冷季蔬菜的種子芥藍拿來玩，結果就在溫度昇高後全軍覆沒～（不小心顯露了歐巴桑的氣質）
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回覆刪除之前看了妳孵綠豆芽的示範之後自己也試著做了幾次
回覆刪除然後發現了兩個比較大的問題
1.苦苦的不好吃....妳也發現了
2.要花好多時間去除根部部分
所以做了幾次之後就放棄了......
謝謝您的感想，尚不知哪裡有所不對，我也還在嘗試中，有一回同學分享可以加重物讓葉柄變粗，但我還沒試出適合的重量，還希望各位不吝指教。
回覆刪除苦味的部份，似乎會因為豆子來源不同而異，因為來源不一定標示品種，所以我也不敢斷言。
就算市場購買回來的豆芽菜，我的習慣還是會把根部摘掉，因為它的纖維較粗；如果是黃豆，甚至會把它的大豆子摘掉，讓口感再清脆一些。