一定可以豐收的蔬菜(三)~莧菜

                                            莧菜

 

學名：Amaranthus mangostanus

科名：莧科

簡介：莧菜為一年生植物，性喜溫暖，生長強健，營養成分高，為夏季主要的蔬菜之一，常見有白莧菜與紅莧菜兩大類，而紅莧比白莧較能耐低溫，故在冬季以紅莧為主要供應來源。莧菜極易結籽，建議留健壯植株最先開花所生產的種子，以提高日後生產的品質。


步驟：

            1. 播種：買當季新鮮的種子來播種，覆土約1~2公分。

                       播種後應立即澆水，使土壤與種子緊密包覆。

         2. 間拔：播種時不易控制撒的數量，日後生長發現過密時，
                 應及時疏苗，避免擁擠不通風，造成生長不良。

                              3. 採收：約一個月即可全株採收。
                              莧菜在清晨露水未乾前採收為佳。

小叮嚀：

1. 夏季高溫多溼，介質以排水良好的壤土為佳。

2. 種植蔬菜的介質應在種植前，混拌氮、磷、鉀均質的有機肥，10天後待肥料分解後才種植蔬菜。

3. 蝶型花科與葫蘆科切忌在同一盆內連續種植，以避免缺肥、病蟲害殘留等問題。

4. 開花、結果期對於水分的需求較大，應注意勿過度乾燥，以避免落花、落果。

5. 幼苗長出4片葉子時即可追肥，施灑含氮較多的液態肥。豆類的根部與根瘤菌共生，可以將空氣中的氮固定下來，須留意氮肥的施用量，以避免植株過度生長而不易開花。胡瓜和豇豆的生長期很長，需要每3週就施一次有機肥。