舒緩身心靈的香草植物

以下為Carrer雜誌第449期的內容
 
送走了炎炎夏日，接踵而來的是秋老虎與秋颱，兩相角力之下，很容易讓身體適應不良，時而煩躁、時而有點兒涼意，心情也跟著起伏不定。想不想來杯薰衣草奶茶舒緩情緒？讓身心靈得到充分的休息。或者烤一盤迷迭香雞腿排，讓食慾不振的味覺甦醒過來？不過，以我每年種植的經驗，建議大約在10月下旬確定天氣轉涼了再種植香草，成功率會較高，當然也有適合一年四季生長的香草，以下介紹我經常栽培的5種香草植物。

薰衣草
市售薰衣草品種非常多種，建議選購時，利用手指的溫度輕輕柔戳葉片，聞聞是否喜歡它的味道，有的很濃、很嗆，有的味道較淡，再決定要買哪一個品種。葉片的味道最濃、其次是花朵，由於我刻意栽培且經常採收，花芽都被剪光，因而很少開花。每到隔年5月就開始嚴重衰老，可以強剪至地上部約10公分，移至通風陰涼處助其越夏，若敵不過悶濕的夏季，也可陰乾收集後，於冬天泡澡使用。使用熱水浸泡不宜超過2分鐘，否則容易變苦。

薰衣草的花可以採收後倒吊於通風處陰乾當乾燥花，約有一年的觀賞期。 

不失敗的夏季鄉土蔬(三)~落葵

落葵為多年生的蔓性草本植物，肉質化的枝葉使其耐熱、耐旱性強，於秋、冬季低溫開花、結果，冬季會因低溫而生長停滯，容易結籽，可以採集種子隔年再播種。落葵不論扦插、播種都非常容易成活。以莖部的顏色區分，有綠色與紫色兩種，常見市售綠色種，一般以食用嫩莖葉為主，不論炒食、煮湯都很鮮嫩，不宜久煮易發黑而影響食用的觀感。

不失敗的夏季鄉土蔬菜(二)~馬齒莧

馬齒莧(豬母乳)

由於馬齒莧的葉形如馬的牙齒，故稱馬齒莧，又因早期農村都以此菜餵豬，又稱豬母乳。可分為黃花馬齒莧與白花馬齒莧二種。前者的莖略帶紅紫、後者莖呈綠色。可採種子繁殖，亦可扦插繁殖。紅色馬齒莧炒後食味略酸，口感不佳，一般只當豬飼料。白色馬齒莧可以熱水川燙後，拌麻油或味噌食用，或拌炒黃豆芽風味亦佳。

不失敗的夏季鄉土蔬菜(一)~角菜(珍珠菜)

以下內容刊登於熟年誌6月刊物(最後一期囉！)

種菜若想讓病、蟲害降到最低的狀態，達到好種又好養的目標，鄉土蔬菜是最佳的選擇。但鄉土品種大多口感不佳、味道特殊，不受一般大眾的喜愛，以至於不會大量被栽培，甚至在市面上還不一定買的到。有些研究單位致力推廣這類蔬菜的栽培，除了強調它的營養不輸給大眾化的蔬菜之外，重點是希望這些生命力強的蔬菜，能夠不用特別照顧，進而減少病蟲害的管理，不但不用農藥，對生態毫無傷害，還能輕輕鬆鬆的豐收喔！

                              角菜是極少數以半日照的生長環境為佳的蔬菜

人的一生可以圓幾個夢？~宜蘭壯圍農舍

我想應該有不少人都聽過老爺唸著想要一個植物園，

那我們新買的農舍只有650坪農地，不知能不能稱得上植物園？：)

正面乍看還不錯吧？尤其是那幾棵大樹，現成的樹蔭可以少開點兒冷氣喔！