2011年12月4日

蔬菜朵朵開地像花~烏塌菜

這張照片是99年的一月,在陽明山上平等里賞櫻之旅時,附近的農民種的,當時看到就覺得很特別,很好奇它是甚麼菜?好吃?怎麼種?~烏塌菜(又名塔菇菜),目前在百度上查的到它的資料。


99年的板橋社大蔬菜班(秋季班)有開蔬菜課,帶同學到菜苗8參觀,順便買了一次苗,由於病蟲害而未栽培成功。


去年100/10到迪化街一段86號[台灣農產公司]新購一批蔬菜的種子,才買到它的種子,當然要試試看怎麼種,好不好吃。買蔬菜種子的地方請看『大台北地區蔬菜種子採購地圖』。

買苗:生長健康、無黃葉、不徒長的幼苗。

種植:請拿基部將植株取出,種植的深度是新舊土齊平。

澆水:儘管土壤是濕的,仍應澆水使新土包覆舊土,
才能保護根部避免缺水。




間拔:100/10/16播種,約3~5天內發芽,100/10/28已經過12天,長出4~5片葉子,生長呈現擁擠的狀況了,應施行間拔留出適度的生長空間,此時的幼苗也可以移到別處繼續栽培。

定植:連續多日的下雨使幼苗以龜速來成長,竟再過了1個月在100/12/3確定間距,植株直徑約10公分,希望可以再大一些。我認為正常的光線下,應該從發芽到採收只要2個月才對。







施肥:凡播種前,我都將土壤拌有機肥後,放個10天才拿來使用。帶播種後長出4片葉子才可施灑液態肥,但一直下雨使肥料隨著雨水流失,施肥的作用不大,就不做白工了。一直等到確定間距、不再移動時,在每株苗的附近放入有機肥,助其後期的生長。

採收:部分已於100/12/3採收,其它再等一個月才採收,植株直徑約20公分,還好沒有老化。不太懂,這麼好種、好吃的蔬菜,為何市場不常見?

料理:我用蒜頭爆香炒食,它是十字花科白菜類的變種,感覺接近青江菜,但味道沒那麼重,又有點兒像小白菜,還不錯吃的說。
 

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