2015年4月15日

自製玫瑰花茶很簡單

從去年下半年開始,我家已不再買任何有添加食品化工物品的食物,因為家中有人肝不好,與其吃"貴森森"的養生食品,倒不如乾脆都不碰這些有潛在危險的食物;而我個人因體質敏感,本來就不怎麼喝飲料,在怕胖的因素下也很少吃零食;最傷腦筋的是如何買到安全的"原料",然後,自己做麵包、打豆漿、蒸蘿蔔糕....,這樣搞變成每天都很有事耶!Orz

今天新聞的頭條是"含有世紀之毒DDT的玫瑰冰茶",那麼...就來分享我如何自製乾燥的玫瑰花瓣吧!


先挑選已經半開的玫瑰花,不論甚麼品種都可以,重點是自己種的沒農藥,將有些敗壞的花瓣挑出,另行乾燥來泡澡。

我家附近的農田又開始噴農藥了!擔心會飄來附著在玫瑰花上,故用酵素水泡2~3分鐘,讓農藥分解後再用大量清水沖洗,瀝乾備用。剛買回家的玫瑰花不能吃,因為農民使用大量農藥防病害,不管是否到了安全期都會拿出來賣,至少買回家風吹雨打2週後再採摘食用。

盡量攤開花瓣在容器上,利用飲水機上方的熱氣讓它快速乾燥,不時地去翻面使乾燥均勻。

照片中左上角的玫瑰花瓣,是我快速乾燥的色澤,右邊則是市售商品的色澤,下方是未及時乾燥的色澤,是不是差很多?用烤箱烤完食物之後的餘溫來烘乾也可以,但溫度下降後要儘快拿出,免得烤箱裡的水蒸氣又讓它濕潤了!或者陰天用除濕機烘衣服時,順便一起烘玫瑰花瓣效果也一級棒!我沒有烘碗機、烘衣機,所以不清楚效果如何。讓太陽曬一下也不錯,乾燥到抓起來發出像紙摩擦的沙沙聲就可以囉!一般室溫通風處可以儲藏一年。

當然,鮮花現泡也很好,只要2分鐘就可以了,可以回沖一次。



會刻意把玫瑰花乾燥,是因為一時無法食用那麼多朵花瓣,所以,乾燥可以延長保存期限;而將花瓣摘下來乾燥,是因為我沒有專業的烘烤機,無法瞬間將花苞(很多花瓣在裡面)乾燥之故。


2 則留言:

  1. 謝謝分享﹐朋友送的山形玫瑰種苗﹐已經開了一朵﹐好香﹐正在煩惱不知如何處理﹐原來可以乾燥來茶!

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    1. 不客氣!

      我盡量朝每個人都可以隨手取得,或做得到的方式來解決各種需求,也歡迎大家提idea喔!:)

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