和同學分享3種美食~桑椹

第二樣：桑椹

這株桑椹是老爺的同事送的，因為這位同事被送『ㄙㄤ』，心理覺得很不舒服，轉送給毫無禁忌的我家，單獨種在1呎盆內。去年在奇岩社區上課時，有位大姊送我桑椹果醬，讓我愧對我家的桑椹，沒有好好待她不說，還未曾把她發揚光大，今年老爺冬末落葉期間強剪，我趕緊施有機肥，果然很快地在春初發新芽、開花、結果滿枝條。

我很少看到市售桑椹，印象中應該是熟到變黑才拿來賣，所以我也是等變黑材拿來做料理，可是參考別人的網頁，卻發現都是用紅色果實，我覺得風味不同，我比較喜歡使用變黑的成熟果，但是不耐放，儘管放冰箱，3天就會發霉，連續7~10天吧！每天採桑椹，2天內一定要加工完畢，搞得我很忙ㄋㄟ！

材料：
桑椹100克
冰糖25克(一般白砂糖也OK)
檸檬汁25克(用市售的濃縮汁有種藥味的感覺)

作法：

用冷開水將桑椹洗乾淨

把果梗拔掉

將桑椹、檸檬汁、冰糖全部一起放入鍋中熬煮，至冰糖溶解即可，結果~既不是果醬也不是桑椹汁，呵呵~比較像桑葚蜜餞，單獨吃偏酸，加在熱水溶解變成果汁也不錯。

同學試吃的時候，只有少數人說好吃，哈哈！只有板橋班的班長最捧場，把剩下的全部帶回家吃。喔！兒子還沒吃過，等等~他試吃後說：『怎麼那麼酸？妳要我縮肛啊？』XD！甚麼形容詞嘛！怕酸的人，就別加檸檬吧！