無處不是曬草場

又採收了一堆香草，而且霸佔客廳的座位，讓少爺抗議無法躺下來，移到桌上，又讓老爺覺得很礙眼，使桌面看起來很雜亂，因為他們都不愛喝香草茶，所以無法忍受～無處不是曬草場！

這是奧勒岡葉子的乾濕狀態。任何香草乾燥後的樣子很難分辨，可以藉由嗅覺和味覺區分，不然就要寫個牌子，以免混淆。

要用來吃得香草，我都用清水洗乾淨，放在底部有孔的容器，若乾燥的第二天就發現枯黑者，我會認為不新鮮而挑掉。

若要用來料理的香料，我會在水分乾了2～3天內依需求切碎，太早切碎會糊成一團，像這張是九層塔，因太濕切就會一團，無法均勻散開和鹽混合。

太晚切會因乾燥較脆而到處飛，這張巴西里就很剛好，

加入義大利麵的蕃茄肉醬中，呈現適度的細碎狀。

這是迷迭香切細碎的樣子，似乎因為不同時間切碎而乾燥程度相異，

使顏色有些差異。

若用來作泡茶使用，只要任何通風的環境陰乾均可，有時會和衣服一起用除濕機烘乾。切細碎者體積變小，則放在開飲機上方藉由熱度慢慢烘乾。

因為天氣而使乾燥時間不定，原則上乾燥後的摩擦聲音像紙的聲音就可以了，若乾燥不完全很容易發霉。平常就收集各種不含油的空罐子，依據乾燥後的體積收藏，並寫上名稱和日期，放入防潮箱儲存，或放乾燥劑除濕。適合一起泡的種類，就包在同一袋，方便日後飲用；適合料理的切碎香草，則分罐收藏，於需要時適量取用。

不論哪一種都不適久放，應儘快用完。有些香草天生有毛，要特別記得是那一種，免得日後以為發霉了！