2011年1月3日

輕鬆栽培寶貝菜

覺得種菜很難?好麻煩?要很久?沒地方種?這些理由在「寶貝菜」的面前,理由都不是理由!歐美及日本家庭種菜的新趨勢、新概念,就是等不及菜長大就把她們拔來吃了~~照片中的幼苗,是去年暖季間拔的幼苗,大約10天左右,有紅、白莧和小白菜,一起川燙來吃,非常鮮嫩喔!





Baby Vegetables 寶貝菜,或稱Mini Vegetables 迷你菜,意指種植生長期短的小型迷你化的蔬菜,或是當蔬菜還小但能吃時就拔來吃,就是「寶貝菜」的種植核心觀念。因為小,所以栽培時間短,一般大約2~4週就可以採收;因為小,所以城市居家小空間也能輕鬆種植;因為小,所以吃起來口感特別清脆;因為小,當病蟲害還沒發生時就被拔起來吃掉了,就是我常掛在嘴邊的:「人要吃的比蟲快!」

作為寶貝菜使用的蔬菜種類有菊科的各種萵苣、菊苣、茼蒿;十字花科的小白菜、青江菜、水芥菜、京水菜、芝麻菜,以及菠菜、菾菜、莧菜等葉菜類,這些葉菜類生長快,且大多能生吃,即使很迷你吃來美味仍然不減。


青江菜幼苗


茼蒿幼苗


型迷你化的蔬菜則有迷你蘿蔔、櫻桃蘿蔔、迷你胡蘿蔔、迷你番茄…等,這些天生就小的品種,用小盆器栽培起來特別有趣味與成就感。現在小家庭或是單身貴族,有時候到市場買一把菜,有時候還沒來得及吃完就壞了。如果可以自己種寶貝菜,生吃拌莎拉、夾三明治,或是下麵、煮湯都可順手撚來,毫不費工夫就有新鮮、清潔的蔬菜可以食用,難怪在國外大為流行。


櫻桃蘿蔔


迷你胡蘿蔔


迷你白蘿蔔


只要準備幾個底下有孔可以排水、裝土的容器,一些已經混伴好有機肥的土,到種子行買幾種新鮮的菜種子,就可以開始種植寶貝菜。

1.首先將準備容器,裝土深度只要10公分就足以種植寶貝菜。
2.裝好土後將土表面抹平。
3.買回的各種種子混在一起,沒錯~就是再一個容器內灑上各種種子,混種反而可以減輕病蟲害,又可以吃到豐富的蔬菜種類,營養滿點
4.種子可以撒多一點,不必怕太擠
5.撒好種子後可以再灑上一點培養土,讓種子看不到的程度即可。
6.均勻的撒水,要注意水的力道不要太強,免得把種子沖亂了。
7.將撒好種的容易放在陽光下,寶貝菜要有陽光才能健康成長。
8.大約1週內就會有菜苗開始露出來。
9.2週左右已經長出滿滿的菜苗。
10.3週時已經很擠了,開始拔大的寶貝菜吃,留下的空間可以讓其他菜苗更容易長大。
11.陸陸續續的吃,大概可以吃上4週。吃完後將剩餘的菜根、菜葉清乾淨。把土倒出來舖平曬太陽一星期消毒殺菌,只後再拌上有機肥,就可以再種下一輪的寶貝菜。

4 則留言:

  1. 新年快乐!
    新的一年才开始就有好康介绍呢。
    看了好心动啊,我也想种自己的宝贝菜来吃。
    不过,要找到适合的菜和种子先。

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  2. TO chenboon:
    新年快樂!
    適時適種很重要,這可以讓成功機率大大提昇,會想種寶貝菜,是因為每次買了菜籽都會剩,很可惜!這樣可以消的比較快。

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  3. 是啊,所以我只能看啊。
    我们就只能种你们夏季的菜。
    这样来“消费”菜籽很好啊,环保不浪费还很美味,值得提倡。

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