自己種火鍋食材(三)~茼蒿

茼蒿

學名：Chrysanthemum coronarium

科別：菊科

簡介：茼蒿遇熱後會嚴重地『縮水』，古人認為蓬鬆的一堆青菜，在老婆烹飪的時候有被偷吃的可能，才會煮熟後大打出手地教訓老婆，所以才有「打某菜」的別稱。在清朝吳其睿所著作的「植物名實圖考」中，記載茼蒿開花開花似菊，故又稱「菊花菜」。還有一種日本茼蒿(山茼蒿)，也是相同的栽培方式。

自己種火鍋食材(二)~小白菜

小白菜

學名：Brassica chinensis cvs.

科別：十字花科

簡介：小白菜的栽培歷史悠久，遠在南北朝就已普遍種植。白菜類的蔬菜是個大家族，依生長型態分為結球白菜、不結球白菜、半結球白菜。常見的小白菜、青江菜、油菜都屬於不結球白菜，尤以小白菜的品種眾多，可以一年四季供應不間斷。由於淺根性須留意充分地澆水，但介質太濕又容易發生腐爛病，務必排水良好。

步驟：

1. 播種：直接將種子灑播於介質上，覆土約1~2公分。

自己種火鍋食材(一)~菠菜

以下是花草遊戲雜誌第65期內容

室外的溫度已經降到20度以下了！有沒有一種想吃火鍋的慾望？不但藉由火鍋的熱度來取暖，還可以和家人一起享用愉快的用餐時間，如果下水汆燙是現採的蔬菜，那鮮嫩的口感與甜度，有時比昂貴的火鍋料還要令人讚嘆。有３種短期蔬菜，可以迅速達成這個簡單的希望，那就是菠菜、小白菜、茼蒿，不但栽培簡單，而且一定可以豐收喔！

菠菜

學名：Spinacia oleracea

科別：藜科

簡介：菠菜依種子的外型來區分，有圓粒種與角粒種。圓粒種為一代雜交的西洋種，外型葉片數較多，葉梗細長，有澀味，具抗露菌病、產量高、耐熱等優點，角粒種是較早流傳至東亞的在來系統，葉片較直立，葉梗粗短，生長快使產量較高，無澀味，耐運輸，但易染露菌病，易受高溫及長日照而抽苔開花失去商品價值。

步驟：

1. 土壤處理：菠菜忌酸性土質，種植前1~2週可灑少量石灰，

來改良土壤的酸鹼度。(此為食品包裝內的乾燥劑)

信義社大101年評鑑會場布置~我種的各種盆栽

100年信義社大在評鑑會時，向我借了10盆去布置會場，101年又再借一次，我也受邀參與和評鑑委員面對面的會談，討論社大應改善之處或加強等事宜。以下就是我當天去會場拍的照片。

專員還幫我解釋台灣的由來，

因為同一位專員在100年來看過春不老未發芽的樣子。

天氣好冷！來碗熱湯吧！~球莖甘藍

這是101/11/23的作品，不小心把它忘了！ㄎㄎ~

我喜歡球莖甘藍(大頭菜)的扎實口感，不論煮湯或當作涼拌都很合適。