加了詩意的湯~曇花排骨湯

『加了詩意』的曇花排骨湯是網友的留言，謝謝她取了個好名字！

由於曇花特殊的黏液，讓我不太習慣做成甜品來享用，後來都搭配排骨湯來喝，做成鹹的口味也比較不膩，還有人建議和蛋一起煎來吃，不知會變成甚麼樣子？

把24朵曇花在週一晚上的課程裡分送給同學，每人2朵，有些人真的不敢拿，深怕家人無法接受這奇特的口感，看來我家的老爺、少爺很習慣當白老鼠囉！呵呵！

連在綠色葉子上的是曇花的花筒，整朵花就是花筒的黏液最多，越到花瓣花萼銜接的區域就沒有黏液了！看起來像一條一條的構造，就是曇花的花萼，從花筒到花瓣全部都可以吃。

材料

1.老薑5~6片(中醫說曇花性寒，故我用老薑來中和)

2.帶肉的排骨2~3塊，川燙去血水備用(我喜歡啃煮很久之後變得很軟的排骨肉，也因為肉多，湯頭較甜，若太多塊會很油，感覺不像喝湯，比較像喝油水)

3.曇花5朵洗淨，從花筒的末端切1公分的大小，

切到花瓣時可放大為2公分，備用。

4.2000CC的水（生水經過40分鐘的熬煮會變少，可在盛碗前試湯頭的黏稠度，太黏不順口，需再加水沖淡）

作法

1.將2000CC煮開的水，放入已川燙的排骨、老薑片，

等熱水再度滾開之後關小火，繼續煮40分鐘。

2.曇花很快就煮熟，關火前5分鐘放入即可，加入少許鹽巴調味，就可以上桌囉！

吃曇花到底有甚麼好處？我得再去請教中醫師，因為有人說清肺，有人說顧骨頭？我倒是記得醫生曾說：具黏液的食物都可以顧胃。