好看又好吃的蔬果類(二)

以下為花草遊戲雜誌第60期的內容

番茄 

學名：Solanum lycopersicum
科名：茄科
簡介：番茄原產南美洲安地斯的山區與峽谷，原為觀賞植物，後改良為蔬果兩用的經濟作物。性喜涼爽乾燥的氣候，全日照，生育期間的日夜溫差越大，產量越高。依生長習性可分為停心性、半停心性、非停心性，會因此而需要不同的整枝方式，但種在盆子的番茄生長受限，不須刻意整枝。

步驟：
1. 脫盆：番茄的品種很多，買苗時務必問清楚大果種、小果種以考量生長空間與栽培時間。苗以葉片無黃化現象，莖健壯這為佳。一手捏住幼苗基部，另一手將盆子取下。

2. 種植：番茄的基部會長不定根，種的深度可以比原本的土再多1~2公分，將原土完全蓋住。一個1尺盆只能種一株，以避免養分競爭而生長不良，種植完畢立即澆水。

3. 支架：番茄的植株高大，必須以3枝長150公分支架支撐，

並纏繞繩子在支架上，以利協助支撐。

4. 疏花蔬果：為避免果實過多而使養分分散，造成每個果實都無法充分地長大，若是大果種，每個花序僅留一個方便採收的授粉果實，應間隔1~2處葉腋再留一果；若是小果種，去掉每個花序的前端1/3，使養分集中在最先發育的果實，再間隔1~2處葉腋留一串花序。

5. 採收：當果皮的葉綠素減少，番茄紅素增加時，

整顆果實轉色完成即可採收。

6.病蟲害：連作容易發生晚疫病與青枯病，果實易發生細菌性斑點病。根部需防範根瘤線蟲危害。

小叮嚀：
1. 種植蔬菜的介質應在種植前，混拌氮、磷、鉀均質的有機肥，10天後待肥料分解才種植菜苗。

2. 以採收果實為目的的蔬菜，生長期較長，自行播種不如買苗來的經濟，可以縮短育苗的時間，並減少育苗失敗的風險。

3. 蔬果類於開花的生長，開花結果與葉子的生長同時進行，種植後2~3週內追施偏氮的有機肥，之後每3週再施用磷較多的有機肥；亦可與氮肥交替使用。以光線充足的條件下，若葉子生長不足，無法蓄積養分供給開花，應追施較多的氮肥；反之，若葉子很多、開花很少，就要追施較多的磷肥；若同時施用氮、磷肥，要留意肥料用量，避免濃度過高而造成肥傷，甚至落花、落果。

4. 茄科與葫蘆科切忌在同一盆內連續種植，以避免缺肥、病蟲害殘留等問題。

5. 根部如果外露，須即時加土覆蓋。

6. 開花、結果期對於水分的需求較大，應注意勿過度乾燥，以避免落花、落果。