農曆年一過完，天氣也會慢慢地回暖，為了讓春天的喜悅更亮眼，就種五彩繽紛的蔬果吧！黃色的甜椒，清脆可口，不論生食或熟食都不錯；紅色的番茄品種很多，可以當水果吃、也可以料理食用，選擇非常的多樣化；綠色的絲瓜結實率很高，現採自己種的絲瓜因為新鮮，甜份保留最多，甜度也比市場賣得更高。
甜椒
學名：Capsicum annuum科名：茄科
簡介：甜椒原產中南美洲墨西哥及祕魯一帶，是辣椒的改良品種，早期台灣生產採收未熟果的青椒，因含青臭味，再慢慢改良成各種顏色的「五彩甜椒」，也因不含辣椒素而不辣。性喜溫暖，全日照，但在越夏容易生病，為一、二年生植物。
步驟：
1. 脫盆：甜椒和青椒的生長型態幾乎都一樣，買苗時要特別問清楚，買的是黃甜椒還是紅甜椒菜苗一手捏住幼苗基部，另一手將盆子取下。
2. 種植：甜椒的基部會長不定根，種的深度可以比原本的土再多1~2公分，將原土完全蓋住。一個1尺盆只能種一株，以避免養分競爭而生長不良，種植完畢立即澆水。
3. 支架：視生長狀況協助不倒伏即可。
4. 疏花蔬果：為避免果實過多而使養分分散，造成每個果實都無法充分地長大，應去除不便採收的果位之外，每個葉腋有3~5朵花，僅留一個合適的授粉果實，應間隔1~2處葉腋只留一果即可。
5. 採收：當果皮的葉綠素減少，番茄紅素增加時，
整顆果實轉色完成即可採收。
6. 病蟲害：高溫、高濕的氣候下，果實易發生炭疽病。
小叮嚀：
1. 種植蔬菜的介質應在種植前，混拌氮、磷、鉀均質的有機肥，10天後待肥料
分解才種植菜苗。
2. 以採收果實為目的的蔬菜，生長期較長，自行播種不如買苗來的經濟，可以
縮短育苗的時間，並減少育苗失敗的風險。
3. 蔬果類於開花的生長，開花結果與葉子的生長同時進行，種植後2~3週內追施
偏氮的有機肥，之後每3週再施用磷較多的有機肥；亦可與氮肥交替使用。
以光線充足的條件下，若葉子生長不足，無法蓄積養分供給開花，應追施較多
的氮肥；反之，若葉子很多、開花很少，就要追施較多的磷肥；若同時施用氮、
磷肥，要留意肥料用量，避免濃度過高而造成肥傷，甚至落花、落果。
4. 茄科與葫蘆科切忌在同一盆內連續種植，以避免缺肥、病蟲害殘留等問題。
5. 根部如果外露，須即時加土覆蓋。
6. 開花、結果期對於水分的需求較大，應注意勿過度乾燥，以避免落花、落果。
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