京水菜猶如水美人

今年1月初買了京水菜來種，因為暖冬溫度偏高的緣故，長得非常差。10月初和同學到新店菜苗8又買了4株，連續下了1個月的雨，不但沒有爛，反而長得還不錯。這是一種新興蔬菜，文獻資料很少，記載很含糊～株高15公分時就可以採收。

我分批做實驗：第一種方式是種足一個月，株高15公分即採收，葉子非常嫩。第二種方式是種1個半月採收，株高大於15公分，葉子顯得有點老，比第一次採收的較不適口！

有點酸的『豬母乳』～馬齒莧

馬齒莧採用扦插繁殖，插穗從傳統市場購買來，不容易看到她的蹤影，不小心才會與她相遇～


她和馬齒牡丹、松葉牡丹是親戚，非常耐熱、耐旱、生長快速，所以囉！當菜吃當然更有成就感！

我老媽笑我怎麼吃起豬吃得東西？好奇嘛！試試看味道如何！意外的嫩！我用蒜頭爆香，下鍋10秒就可以盛盤了，不然炒過熟會變枯黃、變黑，吃起來太軟，口感不佳喔！

輕鬆來播種（05）～小白菜

今年第一次種的小白菜是在4/15，第二次則是5/20。因為第一次種的不好，第二次就慎重的按部就班來執行（好像軍事演習喔！），果然有很好的成績！

簡單的栽種，輕鬆的採收～

採收囉！


好不容易等到一點點的陽光，趕緊把可以收的菜先整理，不然又不知要等到何時～


先前的菜仔播種撒太多，使得間拔需要做3次，又碰到下雨干擾，讓有些菜發生病害、有些菜被蟲啃成一張張得破網，短短的一個月，我忙、蟲也跟著忙，呵呵～


不管成績如何，都是下一次邁向成功的基礎，要隨時記取錯誤的甘苦。

輕鬆來播種（02）～空心菜

空心菜非常好種，不論扦插或播種都可以。扦插請看『用扦插取得菜苗』。我使用的是『青骨竹葉空心菜』品種，屬於小葉種，採收是連根拔起。


ps：這幾天重感冒，所以沒鋪文，還請看倌們多包涵！

天氣好熱喔！讓我不想間拔了～

又到了間拔的時間了！昨天早上起的晚，從8點45分就上樓去間拔，一邊拔一邊想，應該拔一次、兩次、還是三次？因為天氣好熱喔！曬到10點時，就覺得皮膚燙燙的～


來看看紅莧的過程吧！

間拔到底該怎麼下手呢？

『間拔到底該怎麼拔？』去年有人這麼問我，害我一時不知如何出手，看到那麼多小苗擠在一起，到底該拔那一株？

輕鬆來播種(01)～莧菜

今天來介紹莧菜與紅莧菜，請使用撒播的方式播種。

購買種子的重點是：採買新鮮的種子，請看『大台北地區蔬菜種子採購地圖』，不新鮮的種子不但很難發芽，就算發芽了也無法抵抗病菌的侵害，或長得營養不良。花市或大賣場的種子小包裝，要特別注意是否過期。

我的經驗是：在種子行或賣菜苗的攤位，用簡單的夾鏈袋包的種子，反而最新鮮，因為老闆說：『賣不新鮮的種子會被農民罵，有時我們得先自己作發芽率測試，才能確定一定高發芽率。』

天氣越來越熱了，趕快來種夏季蔬菜吧！～

上週六趁沒雨，打開黑色百寶袋（黑色塑膠袋），將黑金（肥沃的土壤）倒入長花槽內，撒下開春第一把的黃金（黃褐色的種子），期待綠色精靈（綠色的子葉）從黑金中冒出。這篇的照片都是播種才5天的發芽樣子！

健康的菜寶寶告訴我們說：「差不多該給我更多的呵護囉！」

到底什麼樣的呵護呢？！

種菜準備工作～用扦插取得菜苗

馬上就入夏了，夏天適合種的蔬菜中，有幾種是可以利用扦插法簡單的取得苗株，例如地瓜葉、紅鳳菜、白鳳菜、空心菜、馬齒莧、皇宮菜、角菜...等。現在細說3種好吃又好種的葉菜扦插法和注意事項～

任何一種插穗都不要經過冷藏，所以要到傳統市場買，不要到超市買喔！而且儘快回家插入土中，或暫時插水，但千萬別隔日再操作，暖季的氣溫較高，葉片蒸散水分變快，很容易失水而委軟，就得重來喔！埋入土中的莖1～2節，以不會倒伏為原則。

扦插後要充分澆水，也是讓水從盆底流出，才算把土整個澆透。日後若發現插穗的基部變褐色，即表示已經腐爛，儘快把它丟棄。利用扦插法長的菜苗，約可陸續採收5～10次，產量與品質變差時，就該廢棄再重新扦插。

活力的一天～從『萵苣三明治』開始

每天早上6點多我就得起床，因為兒子還無法適應用鬧鐘叫醒，一定要我去給他天搖地動一番，他才會醒來；或者先溫柔的幫他擦青春痘的藥膏，然後輕聲細語的說：『起床了！起床了！～～要上學囉！』把他盧醒。
所以每天早上我都會準備早餐給家人吃，假日補眠除外（一個比一個更會睡到自然醒）。因為希望能從一早就精力充沛，每天都會有不同的菜色，所以早餐從中式包子、蛋餅、饅頭到西式土司、麵包、再來個港式蘿蔔糕輪流換，免得老小吃膩了。

苜蓿芽肉鬆蛋餅已張貼，請看鮮嫩嫩的苜蓿芽菜孵好囉！

其中土司三明治，是常出現的一道，裡面夾的東西除了苜蓿芽之外，萵苣也是必備的。如果屋頂剛好有萵苣採收，自然就是隔天早餐的一味，現在讓各位看看我種過了哪幾種萵苣？（剛剛整理照片，發現福山萵苣與紅皺葉萵苣沒拍照 >"<）

用貴婦的優雅種高麗菜

感謝大家熱烈的捧場！讓我開格第一天就有2位數的意見要回應，然後呢？！找不到回覆回應的指令在哪裡啊？！哈哈哈～～～

開講囉......