2011年11月2日

新手種菜,隨意撒、豐富收!

以下是花草遊戲雜誌第58期種植指南蔬果篇
中秋過後,天氣已越來越涼了,但是白天的溫度仍有30度以上,而大家喜歡吃的高麗菜、花椰菜、茼蒿等好冷涼的蔬菜,尚無法適應溫差如此劇烈的環境,只有少數好冷涼又略能適應稍熱的蔬菜,例如青江白菜、芥藍、A菜、油菜、茴香等較能適應,而且只需要播種在寬20、長60公分的容器裡,大約一個月的時間,就能提供一餐的需求量。


認識播種不失敗的6種蔬菜

1. 青江白菜  
學名:Brassica chinensis 科別:十字花科
青江菜為一年生草本植物,多數為好冷涼品種,少數為耐熱品種。依梗的顏色分為青梗與白梗兩種,依梗長的高低分為高腳與矮腳兩種。播種後約30~40天即可採收。

2. 芥藍  
學名:Brassica alboglabra 科名:十字花科
一年生草本植物,在幼苗期未抽台開花之前,可採收整株食用,全年都可播種,冬季遇低溫而開花,花亦可食用,整株拔起或剪取頂端約20公分長即可。



3. A菜  
學名:Lactuca sativa 科別:菊科
A菜即葉萵苣,為萵苣家族中不結球的品種,常見有圓葉和尖葉品種,為一年生草本植物。植株略帶苦味,播種後約45~60天即可採收,適合整株拔起食用。

4. 油菜 
學名:Brassica campestris 科別:十字花科
一年生草本植物,雖與小白菜同為十字花科,但較少見害蟲的危害,生長強健,亦可翻入土中做為綠肥,一個月後再耕作他物。播種後約30~40天即可採收。

5. 櫻桃蘿蔔  
學名:Raphanus sativus 科別:十字花科
一年生草本植物,具有小巧可愛的圓形地下根與鮮紅的外皮,還有濃厚的辛辣風味,適合做生菜沙拉或醃製品。播種後約25~30天即可整株採收。
  
6. 茴香  
學名:Foeniculum vulgare 科別:繖形花科
一或多年生草本植物,具有特殊的辛香氣味,用來烹飪肉或魚類增加香氣、去腥味,播種後20~30天即可採葉子作為蔬菜,亦可留種採收種子,隔年再播。

生長強健、幼嫩好吃的秘訣
播種是最容易操作又最有成就感的種菜方式,但種子的新鮮度影響發芽率與生長勢,故種子數量不在多,而在新鮮、飽滿度。介紹的6種蔬菜之中,除了櫻桃蘿蔔以一顆一顆點入土中,約留10公分的間距之外,其餘都可直接少量撒播於土面,要撒得平均避免過密。土壤中的養分除了基肥之外,另外以澆水的方式,追加施灑液態氮肥促進生長。

3項重點:
1. 取得蔬菜的種子後,應盡快播種,一般保存期限大多只有一年,例如現在買來的種子,今年沒用完,放到明年的秋季再播種,即使有可能還會發芽,但生長勢已變得很弱,就算施肥亦無法順利長大。
 

2. 撒播種子於土壤,若沒控制好位置,或日後澆水太猛沖散種子的位置,都有可能讓植株間距過度密集,待幼苗長至4片葉子後,且彼此妨礙無空間生長時,必須進行間拔。

3. 播種後,待幼苗長至4片葉子後,即可每週施用一次液態氮肥
補充養分,幫助幼苗生長,於採收前一週停止施肥。

蔬菜種子播種的步驟
種菜的容器尺寸與收穫量有正比的關係,我以深20公分、寬20公分、長60公分的長花槽為主,生長後的數量約有一盤的菜量,以此類堆,再依個人需求調整栽種的容器數量。

土壤可用培養土或壤土,若壤土太粘,可以用壤土:有機質=3:1混和改良土壤結構,增加排水性、透氣性。有機質是指蔗渣、稻殼、木屑等可分解的有機物質,視狀況逐次改良至土壤成為黑色即可。

放在土壤的有機肥,可使用氮、磷、鉀均質的肥份,作為提供植株生長的基礎肥料。一般有機肥裡面已含有機質,不論是為了改良土壤而均勻混入的有機肥,或作為生長基礎的基肥,只要選擇一種方式即可,以避免肥料過量。

步驟一:準備具有排水孔的容器,在盆底放入紗網
或本身附有排水版,可避免土壤流失過多。

步驟二:肥料拌入土中等待一星期,讓肥份充分分解後,
才不會對幼苗新長的根產生肥傷。

步驟三:準備適合當季生長的新鮮蔬菜種子。
除了櫻桃蘿蔔是用點播外,其餘皆用撒播。

步驟四:將種子平均撒於土面,蓋土約1~2公分的厚度即可。

步驟五:充分澆水於每一寸土壤,讓水從盆底流出,日後土乾即刻澆水,缺水易造成生長不良,將容器放在整天都可以曬到太陽的位置最好。

小叮嚀:除了茴香之外,其他都是十字花科的蔬菜,蟲害、病害最多,同一盆內不要連續栽種同一科為宜,可避免生長障礙,盡量消毒後隔年再種較好。

6 則留言:

  1. 没想到蔬菜种子那么不耐收藏的。
    那我家的那些要快快播种了。

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  2. TO:chenboon
    不論哪一種種子都是不耐儲存的喔!

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  3. 嗯嗯,明白。
    还听过一代不如一代啊。

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  4. TO:chenboon
    是啊!所以,若知道不宜留種的種類就不要勉強留了!只會做白工而已!

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  5. 您好~
    如果我是將菜種在室內,這樣還會有蟲害嗎?謝謝!

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    1. 室內光線不足無法種菜喔!就算發芽了也無法順利長大,很容易生病,
      就算你可以接受它瘦弱的樣子,但營養不良的菜,你覺得吃了會健康?

      蟲有翅膀,誰也無法保證不會飛進室內,農民用網室栽培,
      也經常發生害蟲進入的情形。

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