可以『一豆5吃』的豌豆

入秋後，可以種的豆類很少，而豌豆卻可以一擋5，從頂稍開始的豌豆鬚，開花節實的嫩莢（荷蘭豆），或再熟一點讓豆莢鼓起來的嫩豆，豆莢熟透後的種子則是甜豆，甚至用豆子孵豆芽菜，實在比活魚三吃還經濟實惠！

我自己種得豌豆數量較少，才種3株，常常混著嫩莢與嫩豆一起炒來吃。

種豆：因豆類的根有木栓化的現象，故大多直接播於土中。而我習慣將豆子泡水一晚，讓它吸飽水分比較容易發芽。

豌豆的花色依品種不同而異

土壤：疏鬆的壤土，混入有機質和含氮磷鉀的有機肥，經過3天讓肥料融於土裡後才能播種。

容器：1呎盆只能種一株。

支架：當植株高約30公分時，就必須幫它立支架，好讓它利用卷鬚攀爬。

施肥：除了拌土的基肥之外，每週施用液態氮肥，每個月追施含磷教多的有機肥。因為葉子、花朵、枝條仍一起生長，氮磷鉀可是缺一不可喔！

採收：採嫩稍以食用葉子為主的是豌豆鬚

在豆莢內的豆仁未隆起前採收即為嫩莢（荷蘭豆）

在豆莢內的豆仁充分飽滿，但豆莢尚未老化前採收即為嫩豆。

病蟲害：在多雨的季節常見白粉病危害，噴灑礦物油可以使菌孢子悶死。

波紋小灰蝶的幼蟲常蛀食嫩豆莢，讓豆莢上出現小洞或隆起變形。
可以噴灑蘇力菌預防。

豌豆的品種很多，依食用部位不同而異，不論哪一個品種，都可以採嫩稍來吃，如果一直採嫩稍當豌豆鬚食用，會使花朵數量變少，就採不到嫩莢或嫩豆囉！ 而要我眼巴巴看著嫩莢老化採甜豆，實在是太委屈自己的口水了，所以還是吃嫩莢和嫩豆最划算的啦！