網頁

2013年1月12日

自己種火鍋食材(三)~茼蒿

茼蒿

學名:Chrysanthemum coronarium

科別:菊科

簡介:茼蒿遇熱後會嚴重地『縮水』,古人認為蓬鬆的一堆青菜,在老婆烹飪的時候有被偷吃的可能,才會煮熟後大打出手地教訓老婆,所以才有「打某菜」的別稱。在清朝吳其睿所著作的「植物名實圖考」中,記載茼蒿開花開花似菊,故又稱「菊花菜」。還有一種日本茼蒿(山茼蒿),也是相同的栽培方式。

步驟:
1. 播種:直接將種子灑播於介質上,覆土約1~2公分。

2. 間拔:幼苗成長至4~6片葉時進行間拔,需視灑播的密度來決定間拔的次數。

3. 採收:一般栽培約30~40天即可全株採收,或採摘頂端、留下基部、
施有機肥,可以促進側芽生長。

4. 觀花與留種:茼蒿的黃色菊花具有觀賞,在歐洲甚至視為觀賞花卉。
入春後因高溫而開花、結籽,若要留種,建議保留最早開花、結籽的種子最優。

5. 病蟲害:少見病蟲害。

小叮嚀:
1. 購買新鮮的種子,以確保有良好的發芽率。

2. 播種前10天施有機肥,提高介質的肥力。

3. 葉片生長至4片葉子時,才能每週施灑一次液態氮肥。

4. 為避免病蟲害殘留,十字花科的蔬菜不宜連作,即採收此期作物之後,不要再種同為十字花科的蔬菜。

5. 容器15*20*60公分的長型花箱,可以滿足一餐的食用量。














沒有留言:

張貼留言