自己種火鍋食材(二)~小白菜

小白菜

學名：Brassica chinensis cvs.

科別：十字花科

簡介：小白菜的栽培歷史悠久，遠在南北朝就已普遍種植。白菜類的蔬菜是個大家族，依生長型態分為結球白菜、不結球白菜、半結球白菜。常見的小白菜、青江菜、油菜都屬於不結球白菜，尤以小白菜的品種眾多，可以一年四季供應不間斷。由於淺根性須留意充分地澆水，但介質太濕又容易發生腐爛病，務必排水良好。

步驟：

1. 播種：直接將種子灑播於介質上，覆土約1~2公分。

2. 間拔：幼苗成長至4~6片葉時進行間拔，需視灑播的密度來決定間拔的次數。

3. 寶貝菜：當撒播過密時，利用間拔採收的幼苗，由於口感脆嫩，故稱為寶貝菜。

4. 採收：一般栽培約30~40天即可全株採收。

5. 病蟲害：少見病害，蟲害有黃條葉蚤啃食葉片。