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2013年1月10日

自己種火鍋食材(一)~菠菜

以下是花草遊戲雜誌第65期內容

室外的溫度已經降到20度以下了!有沒有一種想吃火鍋的慾望?不但藉由火鍋的熱度來取暖,還可以和家人一起享用愉快的用餐時間,如果下水汆燙是現採的蔬菜,那鮮嫩的口感與甜度,有時比昂貴的火鍋料還要令人讚嘆。有3種短期蔬菜,可以迅速達成這個簡單的希望,那就是菠菜、小白菜、茼蒿,不但栽培簡單,而且一定可以豐收喔!

菠菜

學名:Spinacia oleracea

科別:藜科

簡介:菠菜依種子的外型來區分,有圓粒種與角粒種。圓粒種為一代雜交的西洋種,外型葉片數較多,葉梗細長,有澀味,具抗露菌病、產量高、耐熱等優點,角粒種是較早流傳至東亞的在來系統,葉片較直立,葉梗粗短,生長快使產量較高,無澀味,耐運輸,但易染露菌病,易受高溫及長日照而抽苔開花失去商品價值。


步驟:
1. 土壤處理:菠菜忌酸性土質,種植前1~2週可灑少量石灰,
來改良土壤的酸鹼度。(此為食品包裝內的乾燥劑)


 2. 種子處理:新鮮的菜籽具有休眠性,須浸種一晚,隔日用濕布包裹,
再用塑膠袋保濕,放在冷藏室催芽3~4天,待根冒出即可播種。


3. 種植:可直接將種子條播、撒播。(紅色外觀是殺菌劑)


4. 採收:約35-40天即可採收,將菠菜整株拔出。


5. 病蟲害:少見病害,蟲害有甜菜夜蛾的幼蟲啃食葉片。
















6 則留言:

  1. 請問我種子種下後連著3個禮拜都是陰雨不見陽光的氣候到現在還沒見到發芽那是不是就長不成了(現在已經進入第4個禮拜了)

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    1. 通常在當季適合的栽培的條件下,播種後一直沒發芽,我會認為是種子本身新鮮度不足,導致無法發芽。
      當然,陰天的確影響發芽,但新鮮的種子一定會發芽,只是長不好,可能徒長或長的慢,不會都不發芽。

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    2. 種花.種菜的學問實在是很大ㄋㄟ~~學都學不完...真所謂學無止境啊

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    3. 呵呵~每一種的特性都略有不同,需要親身種過才能比較出差異性。

      不過,我一直沒種得很好的蔬菜之一就有波菜,每一年都有種圓粒種或角粒種,
      角粒種好像比較好種,若有冰過打破休眠也會比較好發芽,但發芽率一直很普通,
      甚至抱個鴨蛋,可能是土壤酸鹼值沒調好,還要再接再勵呢! :)

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  2. 老師
    我用福壽的培養土混合買來的"陽明山土"種菠菜
    沒有混入石灰
    似乎長得還不錯咧
    菠菜對土壤酸鹼要求有很嚴格嗎
    因為陽明山不是好像是偏酸性嗎

    另外.如果土壤混入石灰之後
    當菠菜收成之後要種別的菜的話可以使用嗎

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    1. 菠菜雖對鹼性有較多的需求,有加石灰會更好,不加也照樣生長,
      之後石灰會被消耗、分解,再種其他蔬菜並無影響,除非加過量。

      陽明山土是偏酸性,適合大多數植物生長,像菠菜喜歡偏鹼性的並不多,
      除非有做土壤酸鹼值的檢測,確認土壤真的很酸,否則石灰撒的量就像做菜撒鹽巴一樣,
      調味即可,千萬別過量。

      陽明山土混培養土主要是改良其黏性,和改良酸性無關,大多數的植物都喜歡透氣、排水好的性質。

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