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2012年3月17日

好看又好吃的蔬果類(二)

以下為花草遊戲雜誌第60期的內容

番茄 

學名:Solanum lycopersicum
科名:茄科
簡介:番茄原產南美洲安地斯的山區與峽谷,原為觀賞植物,後改良為蔬果兩用的經濟作物。性喜涼爽乾燥的氣候,全日照,生育期間的日夜溫差越大,產量越高。依生長習性可分為停心性、半停心性、非停心性,會因此而需要不同的整枝方式,但種在盆子的番茄生長受限,不須刻意整枝。


步驟:
1. 脫盆:番茄的品種很多,買苗時務必問清楚大果種、小果種以考量生長空間與栽培時間。苗以葉片無黃化現象,莖健壯這為佳。一手捏住幼苗基部,另一手將盆子取下。

2. 種植:番茄的基部會長不定根,種的深度可以比原本的土再多1~2公分,將原土完全蓋住。一個1尺盆只能種一株,以避免養分競爭而生長不良,種植完畢立即澆水。


3. 支架:番茄的植株高大,必須以3枝長150公分支架支撐,
並纏繞繩子在支架上,以利協助支撐。

4. 疏花蔬果:為避免果實過多而使養分分散,造成每個果實都無法充分地長大,若是大果種,每個花序僅留一個方便採收的授粉果實,應間隔1~2處葉腋再留一果;若是小果種,去掉每個花序的前端1/3,使養分集中在最先發育的果實,再間隔1~2處葉腋留一串花序。

5. 採收:當果皮的葉綠素減少,番茄紅素增加時,
整顆果實轉色完成即可採收。

6.病蟲害:連作容易發生晚疫病與青枯病,果實易發生細菌性斑點病。根部需防範根瘤線蟲危害。


小叮嚀:
1. 種植蔬菜的介質應在種植前,混拌氮、磷、鉀均質的有機肥,10天後待肥料分解才種植菜苗。

2. 以採收果實為目的的蔬菜,生長期較長,自行播種不如買苗來的經濟,可以縮短育苗的時間,並減少育苗失敗的風險。

3. 蔬果類於開花的生長,開花結果與葉子的生長同時進行,種植後2~3週內追施偏氮的有機肥,之後每3週再施用磷較多的有機肥;亦可與氮肥交替使用。以光線充足的條件下,若葉子生長不足,無法蓄積養分供給開花,應追施較多的氮肥;反之,若葉子很多、開花很少,就要追施較多的磷肥;若同時施用氮、磷肥,要留意肥料用量,避免濃度過高而造成肥傷,甚至落花、落果。

4. 茄科與葫蘆科切忌在同一盆內連續種植,以避免缺肥、病蟲害殘留等問題。

5. 根部如果外露,須即時加土覆蓋。

6. 開花、結果期對於水分的需求較大,應注意勿過度乾燥,以避免落花、落果。

10 則留言:

  1. 我以前种的番茄种了几次都是败笔,
    种到一半还没开花,叶子就侧翻往内卷,
    真是无奈!

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    1. 種植物要看老天爺的臉色,3年前我第一次種就豐收
      最近2年,太多雨或者肥份沒抓好,都沒甚麼收成。

      去年下半年,番茄價格飆漲,一盒小番茄從80-變150-,
      除了烹飪之外,已很少買小番茄搭配梅子來吃了!
      今年又想試試,從小苗開始種,目前只有一株苗生長正常,
      呵呵!

      葉子反捲啊?我沒遇過,不知有照片?

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  2. 请问一般上一棵番茄树可结几次果?

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    1. 能結多少果實啊?!好難說個清楚耶!
      主要得視番茄的生長狀況是否健壯,養分供應是否正常。

      我自己最佳的栽培成績,是買苗栽培1.5個月後,開始開花、結果,
      大約可以陸續採收2個月,之後的產量就開始走下坡,
      前後約栽培4~5個月就不再ㄍㄧㄥ了!

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    2. 老师,那番茄算是一年生了?

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    3. 資料載明是1、2年生,我也沒試過讓它撐到第二年,
      主要是因為它後期生長不良,很難有收成,再撐也沒意義。

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    4. 哦,那也是啊。
      嗬嗬,其他的问题等我种到再发问。
      谢谢老师

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  3. 請問老師,我種的黃色小番茄,結果後一直無法轉色,已結果近1.5個月,可能是什麼問題呢?

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    1. 秋冬種的?
      1.光線不足:涼季陽光強度不足,形成茄紅素較困難。
      2.溫度過低:番茄可以適應的溫度,據我觀察,從10~35度都可以,但以20~25度生長為佳。
      3.氮肥過多:葉綠素增多,分解形成茄紅素的過程就會推遲。

      我的黃色小番茄也是最近才轉成黃、橙色,別急,只要沒落果都有機會成熟。

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