加了香料的義大利麵

在家做義大利麵已不是第一次了，後來才開始學著加入西洋香料，趁番茄【大量】盛產，趕快把它煮來吃，免得斑點作怪，只有削掉的份！

兒子的味覺比我靈敏，我都請他試吃，他建議我調味重一點，不然加入麵裡很沒味道，之後，他一向很捧場！後方那一盤青菜之中，有我採收的紅甜椒喔！

材料

番茄：一般市售的大小3顆，我種的呢？不惜成本，用了8顆，實際上呢？

3顆抵一顆吧？哈哈哈！在番茄的蒂頭劃十字，用熱水燙過，將皮剝掉，切小丁。

洋菇：約8~10朵，切小丁。

洋蔥：1/2顆，切小丁。

蒜頭：如同大拇指頭大小一般的蒜頭，4~5粒。

絞肉：半斤，我都用梅花肉，脂肪和瘦肉的比例剛好，

不會像里肌肉很乾，也不會像五花肉很油膩。

香料：百里香、巴西里各一大匙。(我自己種的喔！)

番茄醬：3~4大匙。

義大利麵：3~4人份。熱水滾開，加入少許的油，可以避免義大利麵黏在一起，

滾水煮約10~15分鐘，視各種麵的狀況而異。

  
鹽：1~1 1/2小匙。


作法
1.爆香蒜頭和洋蔥。
2.先放絞肉炒到略熟。
3.再放入番茄。
4.加入調味料：番茄醬、百里香、巴西里、鹽。
5.將所有材料混和均勻，試味道，再調味即可。


打開網路搜尋食譜，有各式各樣的作法，還是要做了才知道，哪一種適合家人的口味。