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2010年10月5日

秋天午餐的點心~薑汁地瓜湯

今年4/17扦插『地瓜藤』,8~9月曾去偷挖看看『長大了沒?』,表面看不到全貌,所以認為還沒好。今天發現有些藤蔓,找『空間』生長,竟有一個小小地瓜露出土面?只好把老爺叫醒,趕快起床拍照挖地瓜,不然上班會遲到!



90克薑切厚片,拍碎讓薑的成份容易被水煮後釋出。


1000cc水滾後放入薑塊,關小火煮20分鐘。


放入約1000克的地瓜,切成滾刀塊狀,煮10分鐘變軟可用筷子穿過,
但再煮5分鐘的軟度,才會入口即溶。


餛飩面裡的小白菜是去年的種子播的,已經21天還長不大,
加上我都沒施用魚精,乾脆當作芽菜拿來加在麵裡。


似乎清淡了點~那就來一小盤小黃瓜涼拌吧!


這一餐的地瓜、小白菜、小黃瓜,都是自己種的喔!

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