活力的一天～從『萵苣三明治』開始

每天早上6點多我就得起床，因為兒子還無法適應用鬧鐘叫醒，一定要我去給他天搖地動一番，他才會醒來；或者先溫柔的幫他擦青春痘的藥膏，然後輕聲細語的說：『起床了！起床了！～～要上學囉！』把他盧醒。
所以每天早上我都會準備早餐給家人吃，假日補眠除外（一個比一個更會睡到自然醒）。因為希望能從一早就精力充沛，每天都會有不同的菜色，所以早餐從中式包子、蛋餅、饅頭到西式土司、麵包、再來個港式蘿蔔糕輪流換，免得老小吃膩了。

苜蓿芽肉鬆蛋餅已張貼，請看鮮嫩嫩的苜蓿芽菜孵好囉！

其中土司三明治，是常出現的一道，裡面夾的東西除了苜蓿芽之外，萵苣也是必備的。如果屋頂剛好有萵苣採收，自然就是隔天早餐的一味，現在讓各位看看我種過了哪幾種萵苣？（剛剛整理照片，發現福山萵苣與紅皺葉萵苣沒拍照 >"<）

我種過的萵苣有：

1.羅蔓生菜（買苗，也可育苗，整株採收，生吃或燙青菜）

2.皺葉萵苣（育苗，整株採收，生吃或燙青菜）

3.半結球萵苣（育苗，整株採收，生吃或燙青菜）

因為低溫不連續，所以無法完整的結球

4.鵝仔菜，照片在最上面第一張（買苗，摘葉子炒來吃，纖維較粗無法生吃）

5.圓葉A菜（育苗，也可買苗，摘局部的葉子炒來吃，或燙青菜，略帶苦味）

6.直立型萵苣（買苗，摘局部的葉子炒來吃，略帶苦味）

略帶苦味的種類和粗纖維的鵝仔菜，後來只用來熬素高湯，其他生吃或川燙都不錯。栽培上很少有病害，只有在3月溫度忽高忽低，葉緣出現褐色斑紋；目前只看過蚜蟲躲在嫩葉吸食葉片，所以洗菜要每片葉子都確認無殘留蟲體。（放冰箱一週也凍不死喔！）

照燒雞三明治：土司塗沙拉醬，萵苣葉洗乾淨並擦乾，

照燒雞煮熟，數片醃黃瓜，撒些白芝麻。

火腿蛋三明治：土司塗沙拉醬，萵苣葉洗乾淨並擦乾，

煎蛋、火腿片，撒些胡椒粉。

您喜歡那一種三明治的搭配？