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2010年4月12日

活力的一天~從『萵苣三明治』開始

每天早上6點多我就得起床,因為兒子還無法適應用鬧鐘叫醒,一定要我去給他天搖地動一番,他才會醒來;或者先溫柔的幫他擦青春痘的藥膏,然後輕聲細語的說:『起床了!起床了!~~要上學囉!』把他盧醒。
所以每天早上我都會準備早餐給家人吃,假日補眠除外(一個比一個更會睡到自然醒)。因為希望能從一早就精力充沛,每天都會有不同的菜色,所以早餐從中式包子、蛋餅、饅頭到西式土司、麵包、再來個港式蘿蔔糕輪流換,免得老小吃膩了。

苜蓿芽肉鬆蛋餅已張貼,請看鮮嫩嫩的苜蓿芽菜孵好囉!

其中土司三明治,是常出現的一道,裡面夾的東西除了苜蓿芽之外,萵苣也是必備的。如果屋頂剛好有萵苣採收,自然就是隔天早餐的一味,現在讓各位看看我種過了哪幾種萵苣?(剛剛整理照片,發現福山萵苣與紅皺葉萵苣沒拍照 >"<)


我種過的萵苣有:
1.羅蔓生菜(買苗,也可育苗,整株採收,生吃或燙青菜)


2.皺葉萵苣(育苗,整株採收,生吃或燙青菜)


3.半結球萵苣(育苗,整株採收,生吃或燙青菜)
因為低溫不連續,所以無法完整的結球

4.鵝仔菜,照片在最上面第一張(買苗,摘葉子炒來吃,纖維較粗無法生吃)

5.圓葉A菜(育苗,也可買苗,摘局部的葉子炒來吃,或燙青菜,略帶苦味)

6.直立型萵苣(買苗,摘局部的葉子炒來吃,略帶苦味)


略帶苦味的種類和粗纖維的鵝仔菜,後來只用來熬素高湯,其他生吃或川燙都不錯。栽培上很少有病害,只有在3月溫度忽高忽低,葉緣出現褐色斑紋;目前只看過蚜蟲躲在嫩葉吸食葉片,所以洗菜要每片葉子都確認無殘留蟲體(放冰箱一週也凍不死喔!)

照燒雞三明治:土司塗沙拉醬,萵苣葉洗乾淨並擦乾,
照燒雞煮熟,數片醃黃瓜,撒些白芝麻。


火腿蛋三明治:土司塗沙拉醬,萵苣葉洗乾淨並擦乾,
煎蛋、火腿片,撒些胡椒粉。


您喜歡那一種三明治的搭配?

4 則留言:

  1. 晚上(尤其是)不能看師母的文章 會想吃消夜 吃了就....

    by 葉舞春風

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  2. TO:葉舞春風
    呵呵!抱歉!抱歉!因為種菜一定會和吃有關,為了消化這些菜,還得搜尋各網站,看看是否有簡單做又好吃的方式。我覺得與其吃很多保健食品(像藥罐裝起來的產品),不如定時、定量、多樣化的攝取,才是根本之道。當然宵夜不能吃!!

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  3. 我也同意晚上不能看!
    不過真的是好棒的觀念,
    不要去吃那一堆保健食品,
    不過是一堆化合物,
    能吃自己種的安全食物是最好的!
    我也相信藥補不如食補!

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