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2012年9月1日

不怕豔陽天的蔬菜(三)

蕹菜(空心菜)

學名:Ipomoea aquatica

科別:旋花科

簡介:蕹菜為一年生蔓性草本植物,適合水生或半水生栽培,種植在一般的土壤也可以正常生長。性喜溫暖潮濕的環境,氣溫高雨水足長得很快。若居家使用不透水的容器栽培,因水常處於不流動狀態,較容易發生死水而發臭的現象。植株基部容易發生刺瘤,即表示已老化,應在發生之前儘快採收。

步驟:

1. 購買插穗:到傳統市場購買新鮮的枝條,一把菜之中常有粗細不同的枝條,以莖粗未長刺瘤者為佳。



2. 水插:直接將空心菜的插穗放入裝水的容器,約5天後發根健全即可植入介質中。空心菜的植株較為瘦長,種植間距約8~10公分,並互相交錯排列。若要促進側枝生長,可施行摘心。

3. 澆水:蕹菜是一種半水生的蔬菜,生育期間須充分給水,介質若過度乾燥,易使莖葉老化。

4. 採收:扦插後約25~30天即可採收,從基部往上留2~3節,剪上半部食用,並促進側枝生長。

   5. 病蟲害:常見金花蟲啃食葉片(同葉用甘藷),偶爾發生葉斑病。

小叮嚀:

1. 準備透氣性佳、排水良好的花土,若使用培養土在夏天較易失水;以一餐的採收量計算,建議使用20*60*20公分的長型花槽,底部已有排水孔、排水板。

2. 以上蔬菜均需種植在全日照的環境。

3. 實施播種或扦插之前,先於盆底放入適量的有機肥作為基肥,在扦插、播種後一週開始施灑含氮較多的液態肥,採收前一週即不再施肥。

4. 扦插前先將介質充分澆水,枝條插入後即與介質密合,扦插完畢則可不必再澆水。

5. 扦插時,將枝條最下方的一節插入介質中,以利發根,深度以不易倒伏為原則,並互相交錯排列,若插入太深易造成莖部腐爛。

6. 扦插初期應將盆缽放置陰涼處,約一週後確定成活才移到陽光下,使其正常生長。

7. 每次採收完均需追肥一次,使用含氮肥較多的有機肥,再每隔一週施灑含氮較多的液態肥。

8. 有機肥容易引來小蠅,金龜子產卵及雞母蟲,務必深埋來避免之,約土下10~20公分。

9. 連續採收約3~5次後,即易出現植株老化的現象,例如生產量降低、局部枝條乾枯等現象,則需更新種植。


















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