令人倒退三步的味道～大蒜

栽培大蒜需要6個月的時間，現在種到4～5月，如果溫度高於25度，就會生長不良囉！這期間如果採上半部的青蒜來吃，就無法讓植株蓄積養分，地下的蒜頭就會長不大，所以要取捨到底是要等6個月吃蒜頭，還是吃青蒜囉！

照片中的蒜頭尚不足6個月，所以『漢草』還有點兒小！

被農民嫌：吃青蒜太老，吃蒜頭又太小！科科～

種蒜：選飽滿、健康的蒜瓣，如果捏起來有點軟，撥開辦膜又變黃，肯定不新鮮！

一頭尖即是未來發芽的地方

另一頭鈍且平整，就是長根的地方

土壤：為了讓種蒜可以輕鬆的長大，需要疏鬆的培養土或砂質壤土。事先拌好有機肥為佳喔！

容器：若要採青蒜食用，7吋盆可以埋3～5個種蒜，如果要採收蒜頭，就只能一盆一個種蒜囉！

種植：新鮮的蒜頭有休眠性，放在冰箱冷藏室7～14天，利用低溫刺激來打破休眠，可使發芽期間由3週減為1～2週喔！

整顆蒜瓣垂直埋入土中至看不見，或微露出土面均可。

澆水：生長期間不論要採青蒜或蒜頭，都要注意保持土壤濕潤，避免老化而開花，但接近收成之前要減少澆水，甚至略乾都沒關係。

施肥：有機肥+氮磷鉀作為基肥，種植後的第一個月追加氮肥，第二個月追加氮、鉀肥，第三個月再施一次氮肥就可以等著收成了！

除孽、花苔：如果發現有側芽、花苔長出來要儘快拔除，避免浪費養分，以利蒜球長大。

採收：栽培蒜頭需5～6個月，栽培青蒜需3～4個月。均整株拔起，青蒜整株都可食用。蒜球則需撥開成一辦一辦，晴天時風乾1～2天，這樣作料理時才有蒜味香喔！

病蟲害： 目前只在蒜頭內看到這個蟲蛹，尚不知是什麼蟲！

因為後來未孵化成功就乾了！