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2010年11月4日

令人倒退三步的味道~大蒜

栽培大蒜需要6個月的時間,現在種到4~5月,如果溫度高於25度,就會生長不良囉!這期間如果採上半部的青蒜來吃,就無法讓植株蓄積養分,地下的蒜頭就會長不大,所以要取捨到底是要等6個月吃蒜頭,還是吃青蒜囉!

照片中的蒜頭尚不足6個月,所以『漢草』還有點兒小!
被農民嫌:吃青蒜太老,吃蒜頭又太小!科科~


種蒜:選飽滿、健康的蒜瓣,如果捏起來有點軟,撥開辦膜又變黃,肯定不新鮮!

一頭尖即是未來發芽的地方


另一頭鈍且平整,就是長根的地方


土壤:為了讓種蒜可以輕鬆的長大,需要疏鬆的培養土或砂質壤土。事先拌好有機肥為佳喔!

容器:若要採青蒜食用,7吋盆可以埋3~5個種蒜,如果要採收蒜頭,就只能一盆一個種蒜囉!

種植:新鮮的蒜頭有休眠性,放在冰箱冷藏室7~14天,利用低溫刺激來打破休眠,可使發芽期間由3週減為1~2週喔!

整顆蒜瓣垂直埋入土中至看不見,或微露出土面均可。


澆水:生長期間不論要採青蒜或蒜頭,都要注意保持土壤濕潤,避免老化而開花,但接近收成之前要減少澆水,甚至略乾都沒關係。

施肥:有機肥+氮磷鉀作為基肥,種植後的第一個月追加氮肥,第二個月追加氮、鉀肥,第三個月再施一次氮肥就可以等著收成了!

除孽、花苔:如果發現有側芽、花苔長出來要儘快拔除,避免浪費養分,以利蒜球長大。

採收:栽培蒜頭需5~6個月,栽培青蒜需3~4個月。均整株拔起,青蒜整株都可食用。蒜球則需撥開成一辦一辦,晴天時風乾1~2天,這樣作料理時才有蒜味香喔!


病蟲害: 目前只在蒜頭內看到這個蟲蛹,尚不知是什麼蟲!
因為後來未孵化成功就乾了!

5 則留言:

  1. 原来大蒜发芽有技巧啊。
    本来新年前也打算种植来吃吃看,现在看到六个月的时间,就是说来不及了。

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  2. TO:chenboon
    新年前啊?好像有點難ㄋㄟ~因為從舊曆年2月回推6個月就是8~9月,好像太熱,不能種吧!
    也許經過催芽可以發芽,但整體自然溫度不對,應該會生長不良。反而現在種,到明年3~4月收成,還在涼爽的溫度下,似乎比較可行!

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  3. 我在马来西亚,永远是夏天和下雨天。
    所以,这么说来,没机会啦。
    没关系,还是可以去菜贩那儿买来吃。

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  4. TO:chenboon
    我也覺得不要勉強種不適合的種類,不然會有很多問題.

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  5. 是啊,从种花那儿也发现了这个现象。
    很多事情真的勉强不来呢。

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