輕鬆來播種(01)～莧菜

今天來介紹莧菜與紅莧菜，請使用撒播的方式播種。

購買種子的重點是：採買新鮮的種子，請看『大台北地區蔬菜種子採購地圖』，不新鮮的種子不但很難發芽，就算發芽了也無法抵抗病菌的侵害，或長得營養不良。花市或大賣場的種子小包裝，要特別注意是否過期。

我的經驗是：在種子行或賣菜苗的攤位，用簡單的夾鏈袋包的種子，反而最新鮮，因為老闆說：『賣不新鮮的種子會被農民罵，有時我們得先自己作發芽率測試，才能確定一定高發芽率。』














撒播：用手指捏種子直接撒在土上，第一次播種通常都無法準確地撒均勻，多作幾次就會較熟練，能捏越少越好；或將種子倒在白紙上，對摺後從紙的下方抖動，讓種子滑落到土面。撒播後再覆上少量的土即可。

不到0.1公分的種子，紅、白莧的長像都一樣。

摺張白紙，將種子倒入溝槽中，用另一手的手指輕敲，讓種子粒粒掉出來均勻播種

（我覺得用手指捏還是比較好控制 ）

施肥、防害蟲：大多在3～5天內都會發芽，一週後就可以施液態氮肥囉！持續每週都施肥，除非下雨。它就會像吹氣球一樣的快快長大！ 隨時密切注意蚜蟲、介殼蟲、毛毛蟲，矽藻土、礦物油立即待命！

白莧的幼苗（綠梗）

紅莧的幼苗（紅梗）

間拔：萬一發芽後長得太密怎麼辦？等葉子長到3～4片時進行『間拔』（約播種後7～10天），留下較健壯的苗，以幼苗之間彼此不會遮蓋太多為原則（先把 畸型、瘦弱、歪斜等不良苗拔掉。），苗會一直越長越大，就要依狀況一直間拔，直到每株苗都能挺直的生長為佳。

間拔 
（這一張照片是白莧的第二次間拔）

收穫：紅、白莧菜約3～4週可以採收，整株拔起。我試過剪上半部，保留下半部讓它繼續長，結果長得非常差，不但瘦弱，而且很短，還是乾脆連根拔起。可以嘗試自行採種，等植株開花結果後再採收種子，約需時2個月，還是買新種子比較快。

白莧鮮嫩嫩的模樣

紅莧營養一級棒