用貴婦的優雅種高麗菜

感謝大家熱烈的捧場！讓我開格第一天就有2位數的意見要回應，然後呢？！找不到回覆回應的指令在哪裡啊？！哈哈哈～～～

開講囉......

高麗菜會長得非常大，事先得準備好大『花』盆！？又不是種花，難不成叫菜盆嗎？姑且叫它小網室吧！因為高麗菜是十字花科蔬菜，凡此科的菜，是小菜蛾、白粉蝶幼蟲的最愛，一下子可以將葉片啃得一乾二淨，讓你隔天起床小苗就不見蹤跡。為了確實拍到自己種的菜美美的模樣，特地到大台北花園廣場買小網室，盆、桿子、網子是一整組。雖然很方便，但是缺點有兩個：盆子上用來插入桿子的洞太小，要自己加工撐大；用來綁網子的繩子沒有彈性，後期還是發現有蟲進入網內。

土也是在花市買的，一包20公斤，為了將它搬到頂樓，我只能一步一階梯用拖的（即使不上健身房，運動量應該也夠了！）大多數的壤土挖自郊區，很黏且沒有養分，要再拌些高纖維質（有機質）的介質，例如：泥炭土、培養土、椰纖、稻殼、木屑等，我則是把種過花的土拿來混（很多是培養土的成份），加了三瓢有機肥（舀水的水瓢，大約1公升）。這樣就算完成準備的工作。

98年12月13日到士林夜市旁的士林市場買菜苗，為了要拍得美麗，一定要趁晴天買回來趕快拍。還要前一天晚上和攝影師（我家老爺）先講好，明天要早起買苗拍照喔！否則就得苦守寒窯到中餐（他假日都睡到中午自然醒）。還好苗商只營業到中午，他非起床不可！科科科～～～別人都買至少10株為單位的量，只有我每種買兩株。還好老闆人很好，不嫌棄我這麼小吃的客人，她還問我是不是要教學用，我就順她的意說是。每株健康的苗只要2~3元，便宜吧！

種好擺放的位置是頂樓，陽光照射沒有問題。澆水大概 2~3天一次，畢竟冬天水分蒸發不會那麼快。高麗菜會先長寬大平展的葉片，後期 才會有一片片的葉片包起來。生長需要的時間很長，養分的供應絕不能缺。所以一開始就要將有機肥和土壤拌好，日後每週追加魚精（含氮量較多者），約1～1.5個月在盆子邊緣再補充有機肥。種植期間都不用除草，而且盆子夠大，也不用擔心太陽太大會不小心失水而枯死。就這樣輕輕鬆鬆的養了她3個月，比起其它十字花科的菜，真是好養到不行，讓我心生全部換成小網室的念頭，我就可以高枕無憂的當貴婦囉！

我的高麗菜身材一級棒，胸圍15公分，體重1.5公斤。熱炒鮮甜（不加味精），作泡菜清脆可口，最外層的葉片熬高湯，採收後留下的莖頭會再長高麗菜芽（還可以再吃一次）。一點都不可以浪費喔！