令人銷魂的香味~甜茴香

以前種過茴香，但是味道好嗆，我不喜歡！今年在菜苗8看到『球莖茴香』，就買來試種看看，因為沒有認真地做功課，完全不知道該在甚麼時間採收，約2個月時就覺得好像該收了，又遇到下雨....一拖竟拖到種足3個月，採收時就一直聞到它的香味，心裡一直盤算如何大卸八塊來吃它？認真地念書之後才發現它可以生吃，所以，直接在清洗乾淨之後，馬上切一小塊來吃，外部葉鞘都老化了，必須削皮才能吃！雖說它有肥厚的葉鞘，但絕不是削皮再吃，因為根本沒肥到可以奢侈地削皮吃！！！殘念啊~~~令人忘不了的香味....

學名：Foeniculum Vulgare. Ver. dulce

簡介：原產意大利，主要分布于地中海沿岸及西亞。繖形花科，一年生草本植物，又稱羅馬茴香、甜茴香，俗稱結球茴香。綠色羽狀複葉呈絲狀，葉柄粗大，基部的葉鞘膨大，相互抱合成扁圓球形，生長在短莖上，因有如拳頭大小的深綠色扁圓球形，故稱為球莖茴香。葉有清香氣味，尤其新生嫩芽的部分，特有八角香辛味道，可作生食用蔬菜，肥大的葉鞘適合炒食。可將球莖茴香的種子研磨後，製作香料、麵包或調酒的香料；葉和根也可作為藥用。

播種：浸種24小時，撈出置于常溫下催芽，約5~7天出芽後才播種，或浸種後直接播種。

菜苗：植株有5~6片葉，葉色深綠，雖天生纖細，但以不瘦弱的苗為佳。

施肥：定植前10天撒有機肥養土，定植後每隔3週施一次有機肥。肥份以氮、鉀肥為主。每週可施含氮肥較多的液態肥。

澆水：從球莖膨大到採收期間，須供應充足的水分，保持濕潤的土壤，切忌忽乾忽溼。

採收：若從播種為75天採收，若以菜苗定植則約可減少3週，即50~55天整株連根拔起。當球莖外部葉鞘呈白色或微黄時，球莖已停止膨大，應及時採收；
過時採收會使葉鞘纖維化，就只能聞香而不宜食用囉！

病蟲害：目前尚未發現，文獻紀載有蚜蟲危害。