令人食指大動的蔬果(二)

                                         黃秋葵

學名：Hibiscus esculentus

科別：錦葵科

簡介：黃秋葵是一年生的草本植物，喜好溫暖的氣候，果實長形如羊角，內有數個豆子，又稱羊角豆，以食用嫩莢蒴果為主。依果實型態有紅果種、綠果種，又有圓形果與稜角果；依植株高度分為高性種、矮性種，以稜角、綠果、矮性的品種最適合栽培。


步驟：

1. 播種/買苗：可以直接將種子埋入土中，1尺盆放入3粒種子，發芽至6片葉子後，只留一株最健壯的幼苗來栽培。或購買健康無病蟲害的菜苗。若將種子泡水一晚，可提高發芽速率。由於植株高大，一尺盆僅能種植一株。

2. 開花、結果：每一節的葉腋都會開花結果，結實率很高。

3. 採收：開花後3~5天，果莢發育6~8公分為最佳採收期。

宜在清晨或早上採收，應用剪刀剪取，以避免撕裂傷。

4. 留種：欲留種者，待結果後自然乾枯裂開，於晴天採下果莢，在陰涼通風處陰乾，確定完全乾燥後，放入密封袋置於冰箱或常溫下保存即可。種子經過太陽照射，容易失去活力，影響來年的發芽率。

5. 病蟲害：常見捲葉蛾、紅蜘蛛、潛葉蠅等害蟲。