哥倆好~喝地瓜粥配地瓜葉

這地瓜是冬天種的，忘了給它施肥，長得很小，加入粥裡當配角剛剛好，

(還是夏天的好吃)而地瓜葉正蓬勃發展中，哥倆好啊！相約一同登場。

  

天氣熱，來碗地瓜粥，很讚的說！
作法：
1.一杯米(量米杯)洗淨瀝乾，加入1:8杯的水，泡水30分鐘，較容易煮爛。
2.將水煮滾後關小火熬煮15分鐘。
3.將削好的皮的地瓜切大塊，加入一起煮，約15~20分鐘即可。


川燙地瓜葉，作法：
1.只留下葉子和葉柄來食用，其餘去除，洗淨備用。數量很難說明，因為很蓬鬆，看起來很多，實際上下水後會縮水。多做幾次就會拿捏囉！
2.一盤使用2粒大拇指頭般的蒜頭，切細末置入大碗公，加入1/2小匙鹽備用。
3.為了快速川燙地瓜葉，我大約用了2000cc的水，水滾後加入1小匙油(炒菜用的即可，增加翠綠的效果)，再倒入地瓜葉，只能快速均勻攪拌受熱3次就撈起來，否則會變黑喔！
4.將川盪過的地瓜葉撈至大碗公內，與鹽和大蒜攪拌均勻，試味道再斟酌加入鹽，或加些香油提味，就可以上桌囉！