和同學分享3種美食~金桔

我常提一件憾事，講完同學都會笑我，那就是~
某大電視台曾經打電話給我，問我是不是有種桂花？~當然囉！~那會不會做桂花釀？~我很爽快的回答『不會』~那下次有機會再麻煩您！~電話就掛了......#@$%&*
所以我立志要做會家裡有種的蔬菜、水果的加工品，因為~太不甘心了！


第一樣：金桔
金桔經過水煮後的重量我提不動，我直接送給同學3顆鮮果，請同學自己煮，大約可以煮成400~500cc，應該是大杯飲料了吧！~
什麼？好小氣！？你可知道我的金桔有多大顆嗎？~
糟糕！忘了拍照存證，那我請同學錄音好了，他們說：『怎麼這麼大粒啊？』
來！來！來！請看歷史紀錄照片，金桔和我的手指比例，任一粒都比市售的金桔『大粒』！怎麼種？請看老爺寫過的『金桔居家栽培經驗分享』。

另外嘗試做金桔蜜餞，結果變成金桔醬，哈哈~因為不方便挖起來塗在吐司上，反而可以加入熱水中變成金桔茶，又有點兒苦味，所以就不敢丟人現眼送人品嚐。

材料：
金桔1斤=16兩=600公克
冰糖12兩=450公克


作法：
先將金桔洗乾淨，切開去籽(種子還拿做種子盆栽)，切細條(我覺得切半或1/4即可)。金桔和冰糖一起熬煮至冰糖完全融化即可，至少30分鐘以上。柑橘類本身含有果膠會凝固，冷卻後就變的像果醬，泡在熱水中飲用，好像柚子茶一般；煮很久而產生苦味，不知這麼作對不對？！


裝果醬的玻璃瓶與蓋子要用滾燙的熱水消毒，瓶身用烤箱烘乾，蓋子只能用餘溫烘個一分鐘，不然蓋子會變形而無法使用，果醬要趁熱填入罐中，冷卻後才放入冰箱，而且盡快食用完畢。


所以早餐若吃麵包，我會泡熱水來喝，還可以回沖一次，因為好甜喔！


第二樣？等下一篇囉！