參觀劉力學的臨海農場

我住的社區裡有一個工作坊，最近安排一些課程，包括種花、種菜，另外還想著手作廚餘堆肥，讓我和老爺都有機會在社區發揚光大（這樣就不能邊走邊吃東西了！），所以我倆就搭上順風車，到臨海農場參觀堆肥的製作方式，和蔬菜的生產狀況。

劉老師很風趣，隨性聊他的經驗分享，我把它整理後做個心得報告：1.劉老師選擇白沙灣定居，其砂含鈾成份，政府曾一度砍樹以利開採鈾礦。當時他是重要的工作人員之一，事後努力要求相關單位重植防風林。

2.廚餘來自各形各色的場所，有葷有素，種類越多越好，所得到的有機質很豐富，以及很多的發酵液。相對的越難分解的物質，需要的發酵時間就長，而發酵液的味道，也讓同行的參觀者想要窒息。哈哈～

3.農場的推肥或發酵液，曾被質疑是否含有重金屬、油、鈉等物質，但經過專家鑑定、相關單位檢驗，都驗不出超過標準的有害物質。

4.施用自製堆肥在海砂之中，深度30公分，將自家花園前的一片砂，改良成可以種花、耕作的沃土。一分地用量高達30噸，接下來的6年施撒腐熟發酵液，累積下來的經驗和土壤肥力的數據，提供他再埋入堆肥的數量參考。

5.腐熟完全的堆肥讓地力非常優沃，不但提供植物生長所需養分，進而促使植物有抵抗病蟲害的能力，所以完全不用抓蟲或治病。（我好奇地請教他是否有過病害？他簡短的說有，只因澆水不當引起腐爛，其它病害都沒有。好羨慕喔！）

6.製作堆肥的廚餘要加入適當的木屑，發酵過程中有異味，表示氮太多，再加入木屑增加碳比率，讓細菌可以正常運作。溫度維持在72度，經過3個月即可過濾未腐熟的物質，例如：骨頭、蚵蜊的外殼、芒果的種子、玉米的心、椰纎等，未腐熟者再丟入推肥之中繼續等待。若溫度高於80度，微生物無法正常生存。整體碳氮比維持在1：30（後期應該會下降至1：20）。

7.收集由廚餘流出的發酵液，5公升加入5克砂糖提供細菌滋長，用小幫浦打氧氣，讓好氧菌存活，以利分解發酵，一直到沒味道約1個月才可使用。發酵液不使用的狀態下，細菌會死亡，以加糖的方式即可維持其功效。

8.家庭製作堆肥不建議含有肉和油的物質，以免產生病毒性的傳染病，因此有人刻意先煮過殺菌再製作堆肥，但製作過程中的溫度若無法超過60度，仍有致病的可能性。

9.未腐熟的堆肥會使植物生長不良。相關單位已有明確的報告，請參考台南農業專訊『堆肥品質及其應用於介質之調製』


參觀一次的費用是500-，含簡單的中餐和下午茶，想問到最精準的配方是不可能的事，而數十年的經驗豈是4～5個小時聊得完呢？回程在車上大夥兒分享感想，幾乎大多數的人都打退堂鼓，因為在都市中豈能容許滿天蒼蠅、臭味薰天？

劉老師曾問：『你們想要作堆肥的目的是什麼？』只有少數人說得出是為了種花、種菜，他會這麼問是因為：『要有目的才能持續，不然一定會半途而廢！』老爺說：『如果我們也有這麼一塊地，當然也可以這麼作。』才怪！劉老師說他從廚餘場回家，師母可是請他自己在屋外把衣服脫了、放進洗衣機裡洗、洗過十回澡還是有味道，結果呢？洗到快脫皮了才能進屋內！『懶得動的老爺』會幹這種『臭粗活』的事，那就是天要下紅雨了！