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2010年10月20日

參觀劉力學的臨海農場

我住的社區裡有一個工作坊,最近安排一些課程,包括種花、種菜,另外還想著手作廚餘堆肥,讓我和老爺都有機會在社區發揚光大(這樣就不能邊走邊吃東西了!),所以我倆就搭上順風車,到臨海農場參觀堆肥的製作方式,和蔬菜的生產狀況。


劉老師很風趣,隨性聊他的經驗分享,我把它整理後做個心得報告:1.劉老師選擇白沙灣定居,其砂含鈾成份,政府曾一度砍樹以利開採鈾礦。當時他是重要的工作人員之一,事後努力要求相關單位重植防風林。

2.廚餘來自各形各色的場所,有葷有素,種類越多越好,所得到的有機質很豐富,以及很多的發酵液。相對的越難分解的物質,需要的發酵時間就長,而發酵液的味道,也讓同行的參觀者想要窒息。哈哈~


3.農場的推肥或發酵液,曾被質疑是否含有重金屬、油、鈉等物質,但經過專家鑑定、相關單位檢驗,都驗不出超過標準的有害物質。


4.施用自製堆肥在海砂之中,深度30公分,將自家花園前的一片砂,改良成可以種花、耕作的沃土。一分地用量高達30噸,接下來的6年施撒腐熟發酵液,累積下來的經驗和土壤肥力的數據,提供他再埋入堆肥的數量參考。


5.腐熟完全的堆肥讓地力非常優沃,不但提供植物生長所需養分,進而促使植物有抵抗病蟲害的能力,所以完全不用抓蟲或治病。(我好奇地請教他是否有過病害?他簡短的說有,只因澆水不當引起腐爛,其它病害都沒有。好羨慕喔!)


6.製作堆肥的廚餘要加入適當的木屑,發酵過程中有異味,表示氮太多,再加入木屑增加碳比率,讓細菌可以正常運作。溫度維持在72度,經過3個月即可過濾未腐熟的物質,例如:骨頭、蚵蜊的外殼、芒果的種子、玉米的心、椰纎等,未腐熟者再丟入推肥之中繼續等待。若溫度高於80度,微生物無法正常生存。整體碳氮比維持在1:30(後期應該會下降至1:20)。



7.收集由廚餘流出的發酵液,5公升加入5克砂糖提供細菌滋長,用小幫浦打氧氣,讓好氧菌存活,以利分解發酵,一直到沒味道約1個月才可使用。發酵液不使用的狀態下,細菌會死亡,以加糖的方式即可維持其功效。

8.家庭製作堆肥不建議含有肉和油的物質,以免產生病毒性的傳染病,因此有人刻意先煮過殺菌再製作堆肥,但製作過程中的溫度若無法超過60度,仍有致病的可能性。

9.未腐熟的堆肥會使植物生長不良。相關單位已有明確的報告,請參考台南農業專訊堆肥品質及其應用於介質之調製


參觀一次的費用是500-,含簡單的中餐和下午茶,想問到最精準的配方是不可能的事,而數十年的經驗豈是4~5個小時聊得完呢?回程在車上大夥兒分享感想,幾乎大多數的人都打退堂鼓,因為在都市中豈能容許滿天蒼蠅、臭味薰天?

劉老師曾問:『你們想要作堆肥的目的是什麼?』只有少數人說得出是為了種花、種菜,他會這麼問是因為:『要有目的才能持續,不然一定會半途而廢!』老爺說:『如果我們也有這麼一塊地,當然也可以這麼作。』才怪!劉老師說他從廚餘場回家,師母可是請他自己在屋外把衣服脫了、放進洗衣機裡洗、洗過十回澡還是有味道,結果呢?洗到快脫皮了才能進屋內!『懶得動的老爺』會幹這種『臭粗活』的事,那就是天要下紅雨了!



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